Вечера становятся длиннее, и самое время устраивать дома маленькие гастрономические праздники. Несложные, но изысканные блюда, столовый декор и близкие рядом — все, что нужно для настоящего уюта. Атмосферу вечера создают не только сами рецепты, но и подача: текстиль, посуда, детали оформления. Мы собрали три рецепта — изысканных, но доступных для приготовления дома, а также идеи, как дополнить их сервировкой с Togas, чтобы вечер выглядел по-настоящему особенным.
Крем-суп из тыквы с розмарином и кокосовыми сливками
Нежный по консистенции, с легкой сладостью тыквы и тонким ароматом розмарина — этот суп буквально создан для теплого домашнего ужина в кругу близких.
Ингредиенты:
- тыква — 800 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сливки кокосовые — 150 мл
- оливковое масло — 2 ст. л.
- розмарин — 1 веточка
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Тыкву нарежьте крупными кубиками и запеките в духовке до мягкости.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, слегка обжарьте.
- Выложите запеченную тыкву, влейте немного воды и дайте прогреться.
- Измельчите массу блендером до гладкой текстуры, добавьте кокосовые сливки, приправьте солью и перцем.
- Перед подачей украсьте веточкой свежего розмарина.
Совет по сервировке
Для подачи первого блюда подойдет коллекция фарфоровой посуды «Натурис». На большую плоскую тарелку из костяного фарфора можно поставить салатную — суп в таком дуэте выглядит особенно элегантно, а сама подача напоминает ресторанную. Фарфор BoneChina высшей пробы отличается тонкостью и легкой полупрозрачностью, сохраняя при этом прочность и долговечность. Его поверхность украшена рисунком из 24-каратного золота, нанесенным методом деколи: тонкие веточки будто оживают при свете свечей.
В качестве основы для всей композиции подойдет скатерть «Агостино»: прочный полиэфир с ажурной вышивкой ришелье и легким блеском нитей задает торжественный фон и подчеркивает структуру стола. Гармоничным дополнением станут хлопковые салфетки «Бланто» теплого оттенка экрю — плотные и при этом мягкие, они практичны благодаря водоотталкивающей пропитке. В кольцах «Виктория» с золотистой окантовкой такие салфетки выглядят особенно аккуратно и связывают сервировку в единый ритм.
На стол уместно поставить корзину «Лешьен» холодного серого оттенка — в ней эффектно смотрится свежий хлеб или булочки. Современный материал с матовой фактурой напоминает натуральную кожу и устойчив к влаге. Завершает композицию хрустальная ваза «Бонди»: ее граненая поверхность преломляет свет и подчеркивает цветы или осенние веточки. А приборы «Авейру» в благородном золотистом тоне поддерживают золотой декор фарфора и создают цельное впечатление.
Утиная грудка с карамелизированными яблоками
Классика сезонного меню: сочное мясо утки с тонкой корочкой и сладковато-кислым соусом.
Ингредиенты:
- утиная грудка — 2 шт.
- яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
- мед — 2 ст. л.
- сливочное масло — 30 г
- красное сухое вино — 50 мл
- соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
- Сделайте на коже грудки неглубокие надрезы сеточкой и приправьте мясо солью и перцем. Выложите его кожей вниз на сухую сковороду и обжарьте, пока не появится румяная хрустящая корочка. Затем переложите грудку в духовку и запеките при 180 °C в течение 10–12 минут.
- Для соуса растопите масло, добавьте нарезанные дольками яблоки, мед и вино. Держите на огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не покроются карамельным блеском.
- Нарежьте утку тонкими ломтями и подавайте вместе с яблоками и теплым соусом.
Совет по сервировке
Главное блюдо лучше всего подать на сервировочных тарелках «Натурис» с тонким золотым рисунком. Такой акцент придает оформлению стола утонченность и подчеркивает гармонию мяса и фруктов на тарелке. Светлый фарфор с теплыми золотыми деталями создает изысканный фон, на котором блюдо смотрится особенно аппетитно и празднично.
Теплый грушевый тарт с миндалем и медом
Ароматный десерт с карамельными нотами, воздушной структурой и легкой сладостью — то, что идеально завершает осенний ужин.
Ингредиенты:
- груши — 3 шт.
- слоеное тесто — 250 г
- миндаль молотый — 80 г
- мед — 3 ст. л.
- сливочное масло — 30 г
- сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
- Основание для тарта раскатайте и выложите в форму.
- Приготовьте начинку: смешайте молотый миндаль, сахар и масло, распределите по тесту ровным слоем.
- Сверху красиво уложите дольки груши, сбрызните их медом.
- Выпекайте при 180 °C около 25 минут — до золотистой корочки и легкого карамельного блеска.
- Перед подачей можно дополнить теплый тарт шариком ванильного мороженого — контраст температур и вкусов делает десерт особенно выразительным.
Совет по сервировке
Подавайте тарт на десертных тарелках «Натурис» — костяной фарфор с золотыми акцентами делает подачу завершенной и элегантной. Под горячую форму удобно подложить текстильную подставку «Элиано» с флоральным орнаментом и рельефной текстурой. Она не только защищает поверхность стола от тепла, но и добавляет композиции глубины: фактурный рисунок красиво перекликается с ажуром скатерти и создает ощущение продуманной многослойности в столовом декоре.