Батат — уникальный корнеплод. Его рекомендуют спортсменам и тем, кто хочет похудеть, он оказывает омолаживающий эффект, и его смело можно есть диабетикам.
Факт
В мире существует около 7000 сортов батата! И вкус у этих корнеплодов разный: есть похожие на кабачок, какие-то — даже на банан, но большинство напоминают тыкву.
Для здоровья, красоты и силы
Диетологи считают батат более здоровым продуктом, чем картофель. Он менее калориен, обладает низким гликемическим индексом, а значит, не влияет на уровень сахара в организме. Более того, батат борется с плохим холестерином, улучшает кровоток, помогает при пониженном артериальном давлении, устраняет запоры и вообще нормализует работу кишечника.
В нём много каротина, отвечающего за нашу молодость, красоту и хорошее зрение. Причём чем ярче цвет корнеплода, тем каротина больше. Ещё батат помогает вырабатывать коллаген, который препятствует образованию морщин и поддерживает молодость кожи, а обилие калия в нём способствует хорошему настроению.
Интересно
Батат считается женским афродизиаком. Так что запечённый в духовке батат —отличный гарнир для романтического ужина.
Любитель средних температур
Батат не терпит холода и сырости, поэтому его нельзя хранить в холодильнике — там он быстро испортится. При высокой температуре корнеплод начинает прорастать. Оптимальные условия — хорошо проветриваемое помещение с температурой +10…+12 °С.
Блюда с деликатным характером
Из батата получается множество нежных блюд с деликатным вкусом — его хорошо запечь в духовке, приготовить сладкие оладьи, сделать пюре или крем-суп. Например, обжарить в высоком сотейнике лук, добавить нарезанные кубиками батат и тыкву, специи по вкусу и что-нибудь для дополнительной сытности, например замоченную заранее чечевицу. Залить бульоном и довести до кипения, накрыть крышкой и оставить томиться на тихом огне примерно на час. Пробить в блендере и посыпать рубленой зеленью.
Батат хорошо сочетается не только с мясом, но и с рыбой, например с треской. Пюре из батата, томлённое с белым вином и треской, запечённой в духовке, —современное блюдо в стиле ЗОЖ.
Кстати
Из батата делают муку, крахмал, сахар и спирт. Для этого используют все части растения — клубни, стебли и листья. А из семян батата можно приготовить заменитель кофе.
Пока учёные разрабатывают программу космического питания, в которой батат составляет основу меню, мы отправляемся за бататом в «Ленту», где вы найдёте корнеплоды нынешнего сезона по невероятно выгодным и приятным ценам. Если вы ещё не оценили все достоинства сладкого и полезного картофеля, пришла пора это сделать. Попробуйте — будет вкусно!
готовимсЛентой #рецептыотЛенты