Как возникла идея новой рубрики.
Тадададам!!! Именно так воскликнул Хагрид, когда показал ученикам гиппогрифа. Я повторяю его восклицание и открываю новую рубрику - "Рецепты для Савы". В этом необычном проекте предложила нам поучаствовать Олеся, хозяйка блога "Жизнь станичная". Мы рады любой движухе, которая разнообразит нашу жизнь и помогает приобрести новые нужные навыки. Я уже писала, что у Савы выявили инсулинорезистентность, а это значит, что надо менять образ жизни и питание. Сын не всеядный, очень плохо ест свежие фрукты, а овощи только в тушеном виде и то выборочно. Но я заметила, что в школе на уроках кулинарии он не только готовит, но и пробует новое блюдо вместе со всеми. А еще сын любит, когда я рассказываю о его его успехах вам, дорогие мои читатели. Благодаря вашему вниманию, Сава почти два года читал отрывки разных произведений, развивался сам, загадывал литературные загадки вам, улучшил свою технику чтения и речь.
Я конечно использую такие положительные моменты в воспитательных целях. Умение готовить - очень нужный навык, приготовить полезное и вкусное блюдо - это еще и забота о своем здоровье. Вот и будем с Савой учиться заботиться о себе, а наши эксперименты возможно будут полезны и кому нибудь из вас. Сразу хочу предупредить, что некоторые рецепты мы будем немного переделывать под свой вкус, но основа будет Олесина.
Рецепт первый, двойной.
И так, сегодня в рубрике "Рецепты для Савы" мы расскажем, как учились готовить капустные оладьи.
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ
Нам понадобятся следующие продукты: белокочанная капуста 300-400 грамм, овсяная мука 2 столовых ложки, кефир или сметана 100 гр, 2 яйца, соль, зелень приправы по вкусу, растительное масло для обжарки.
В этом рецепте мы изменим структуру капусты, что бы Сава не вредничал. Будем ее резать на произвольные кусочки.
Потом измельчим в блендере.
Получилась вот такая капустная крошка. Немного попозже вы узнаете, почему капусту мы измельчили именно так.
Теперь в капустную крошку добавим остальные ингредиенты. Два яйца.
Отмеряем в мерный стаканчик 100мл кефира.
Выливаем его в капустную крошку.
Насыпаем половинку чайной ложки соли и добавляем муку.
Все хорошо перемешиваем, и тесто для капустных оладушек готово.
Ставим на плиту сковородку, нагреваем и смазываем маслом. С ОЗОНа получила кисточку с масленкой, очень удобная штуковина. Нина, спасибо большое за подсказку!!!
И вот он, торжественный момент заливки первого оладушка.
Мне показалось, что тесто жидковато, и мы добавили еще ложку муки.
Оладьи как-то быстро зажарились, и я боялась, что капуста будет сырая.
Она и правда похрустывала, но Сава утащил первую партию и слопал со сметаной. Потом только выдал, что оладушки хрустят, как огурчик. Когда сын пожарил еще ону партию , я достала свою вафельницу-малютку. Мне очень хотелось попробовать сделать капустные вафли. Именно для этого мы и перемололи капусту в крошку. Для вафель в тесто я добавила еще ложку муки. Разогрела вафельницу, и Сава налил в нее капустное тесто.
Аккуратно закрыл крышку и стал ждать когда все испечется.
Мы уже делали в этой вафельнице творожные вафли, яблочные и сырные. Все порывалась сделать кабачковые, теперь точно испеку.
Вафля готовилась минуты 4.
Пропеклась она лучше оладушек, видимо потому что нагревалась и сверху и снизу. Остатки теста ушли именно на вафли.
Вот так из одного рецепта у нас получилось два блюда.
Вафли более диетические, потому что в них нет ни грамма масла. Оладушки более нежные, мягкие. Но в следующий раз я наверное капусту немного отварю, что бы не хрустела.
Саве и мужу понравились оба варианта.
Так что блюдо уходит в нашу копилочку, книгу рецептов для Савы. У меня возникла идея собрать для сына простые рецепты и оформить их в виде альбома-подсказки, что бы он мог в любой момент открыть его и сам приготовить любимое блюдо. Ведь не всегда мы будем рядом с ним.