Сегодня я побывала на Фестивале урожая «Сельская жизнь и традиции» в селе Дзорахбюр Котайкской области. Этот праздник проводится с 2007 года по инициативе Green Lane и уже стал одним из самых ярких осенних событий в Армении. Его цель — поддержка фермеров, развитие органического сельского хозяйства и сохранение традиций.
Я не удержалась и купила там сушёные помидоры — яркие, ароматные, насыщенные солнцем. Они мне так понравились, что я решила насушить на зиму. И к пиву — супер закуска. Обязательно засушу и покажу весь процесс. Ждите! 🙂
Но самым необычным для меня стал напиток, который я попробовала впервые — мачар из малины. Это недозревшее вино со свежестью ягод, лёгкой кислинкой и едва уловимым ароматом брожения. Вкус удивительный, ни на что не похожий.
Мачар — это армянский термин, обозначающий молодое, слабоалкогольное вино, которое находится в процессе брожения и ещё не полностью выбродило, сохраняя лёгкую газацию от углекислого газа.
Ещё одним открытием стал деревенский хлеб из крупного помола. Он пахнет детством и печью: хрустящая корочка, плотный мякиш, вкус, в котором нет ничего лишнего.
Фестиваль — это не только ярмарка, где можно купить натуральные продукты, но и настоящий праздник: музыка, танцы, мастер-классы, конкурсы. Сюда приезжают фермеры со всей Армении и даже гости из-за рубежа.
Для меня этот день стал напоминанием о том, что счастье — в простых вещах: в хлебе, в ягодах, в овощах, в тепле рук, которые всё это выращивают.
Пока столько. Продолжение в следующей статье. 🙂
А вы пробовали когда-нибудь мачар (недозревшее вино) или деревенский хлеб из крупного помола?
#Армения #фестивальурожая #Дзорахбюр #сельскаяжизнь #еда #традиции #хлеб #мачар