Знакомьтесь, пожалуй, самый полезный и "витаминный" гость на вашей кухне — добавка E160a. В отличие от многих сложных синтетических веществ, эта добавка знакома нам с детства. Вы точно ее пробовали, она есть в каждой морковке и тыкве!
Что это такое?
E160a — это общее название для группы натуральных красителей, которые дарят растениям оранжевый и желтый цвет. Существует две основные формы:
Смешанные каротины (E160a(i)) — натуральный экстракт из растений.
- Бета-каротин (E160a(ii)) — то же вещество, но полученное промышленным способом.
По сути, это концентрированный цвет моркови, тыквы, облепихи и других солнечных растений.
🥕 Где используется этот "растительный" цвет?
Производители любят E160a за его натуральность и пользу. Его добавляют в:
- Молочные продукты: сыры, йогурты, мороженое — для приятного кремового оттенка.
- Сливочное масло и маргарин, чтобы сделать цвет более аппетитным.
- Соусы и приправы: майонез, кетчуп, заправки для салатов.
- Кондитерские изделия: кремы, глазурь, марципан.
- Напитки: для создания солнечного желтого цвета.
🌟 Уникальное свойство: это не просто краситель!
Самое интересное о E160a — это его двойная польза:
1. Придает цвет. Делает продукты визуально привлекательными.
2. Является провитамином А. В нашем организме он превращается в важный витамин А, который полезен для зрения, кожи и иммунитета.
Это редкий случай, когда пищевая добавка не просто безопасна, но и полезна для здоровья!
✅ Безопасность: можно не переживать
E160a — один из самых изученных и безопасных красителей:
- Натуральное происхождение — это концентрированный экстракт растений.
- Признан безопасным во всем мире. Разрешен в России, ЕС, США и других странах.
- Без ограничений для детей. Часто используется в детском питании.
Интересный факт! Именно бета-каротин отвечает за красивый оранжевый цвет кожи цыплят, потому что его добавляют в корм на птицефабриках!
Практический совет
Увидев в составе E160a (бета-каротин или экстракт каротинов), можете быть спокойны. Это не химия, а полезный растительный экстракт, который не только окрашивает пищу, но и обогащает ее провитамином А.