Хочешь, чтобы мясо на ужин было сочным, ароматным и просто таяло во рту? Я поделюсь тремя своими любимыми домашними способами, которые всегда спасают мой ужин и радуют всю семью!
Привет друзья! Давайте я расскажу, как я готовлю мясо дома так, чтобы оно было супер вкусным, и все домашние облизывали пальчики. Секретов особых нет — просто несколько хитростей и любовь к готовке.
1. Мясо на сковороде — мой быстрый помощник.
Знаете, бывает день сумасшедший, работа, дела, а ужин нужен уже «вчера». Вот тут на помощь приходит сковорода! Беру курицу, свинину или говядину, немного соли, перца, добавляю любимые специи, капельку оливкового масла — и вперед.
Моя маленькая фишка: чеснок и свежие травки прямо на сковороду. Пока жарится мясо, кухня наполняется таким ароматом, что хочется съесть хотя бы кусочек прямо со сковороды. Жарю с каждой стороны 3–5 минут, и готово. Гарнир простой — картошка, овощи — и ужин готов.
2. Мясо в духовке — для ленивых гурманов
Когда хочется по-настоящему побаловать семью, я беру духовку. Свинину или говядину натираю специями, чесноком и травами, заворачиваю в фольгу и ставлю в духовку на 30–50 минут при 180–200 градусах.
Иногда добавляю немного вина или бульона — мясо становится прямо тающим и ароматным. И знаете, что классно? Можно спокойно заниматься своими делами, пока мясо готовится, и никто даже не догадается, что ужин «сам себя сделал».
3. Домашний «гриль» — корочка как на настоящем гриле
А вот мой любимый трюк для дома: я делаю «гриль» прямо в духовке. Беру стейки или куски курицы/свинины, мариную минимум час — масло, специи, немного соевого соуса или меда. Ставлю противень в разогретую до 220 градусов духовку, включаю верхний гриль на 5–7 минут до румяной корочки, переворачиваю — это почти как настоящий гриль!
Подаю с запечёнными овощами или свежим салатом. Маленький секрет — иногда добавляю щепотку паприки или сушеных трав прямо в маринад, и запах такой, что хочется сфоткать мясо, прежде чем съесть.
Мои маленькие хитрости:
- Дайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут после готовки — оно станет ещё сочнее.
- Солите за 10–15 минут до жарки, тогда корочка будет красивой.
- Немного кислинки в маринаде (лимон, йогурт, уксус) делает мясо нежнее.
- Не жалейте специй — от них вкус просто потрясающий.
- Толстые куски можно сначала обжарить на сковороде, а потом довести до готовности в духовке — результат просто супер.
Вот такие три способа приготовить мясо дома: на сковороде, в духовке и с домашним «грилем». Они реально спасают мои будни и превращают ужин в маленький праздник. Попробуйте, играйте с маринадами, добавляйте свои любимые специи — и ужин будет каждый раз волшебным!
Подписаться на канал.
РЕКОМЕНДУЕМ - Красивый канал о красивой еде:
Рецепты на зиму. маринованные грибы: от простых до изысканных.
Рецепты на зиму: старинные секреты засолки огурцов, которые удивят современных хозяек.
Рецепты на зиму. 15 необычных закруток, которые заставят гостей просить добавки.