Идеальный вариант для элегантного ужина.
Ингредиенты:
· Грибы (шампиньоны + немного белых для аромата) — 600 г
· Лук — 1 шт.
· Чеснок — 1-2 зубчика
· Сливки (20-33%) — 200 мл
· Бульон (овощной или куриный) — 1 л
· Сливочное масло — 2 ст. л.
· Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
· Сухарики или гренки — для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле растопите сливочное масло. Обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока жидкость не выпарится, а грибы не подрумянятся.
3. Залейте грибы бульоном, доведите до кипения и варите 15-20 минут на среднем огне.
4. Снимите с огня и погружным блендером измельчите суп до однородной кремовой текстуры.
5. Верните кастрюлю на небольшой огонь, влейте сливки, постоянно помешивая. Доведите до кипения (но не кипятите!), добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
6. Подавайте с гренками и веточкой тимьяна.
Приятно аппетита!!!