Обычно я выпускаю свои редкие статьи про бары в выходные. Но тут решил изменить привычке и начать неделю с веселья. Не в том смысле, что я посетил бар утром в понедельник :) Нет, это был самый законный для таких мероприятий день - пятница.
Итак, мы с женой отправились в бар "Esterum", расположенный на Страстном бульваре в двух шагах от метро "Пушкинская". Бар полусекретный, близкий по концепции к спикизи, но, однако, как это часто бывает в Москве, снабженный вывеской. Найти его просто, главное вычислить нужную арку, а именно арку возле фирменного кафе "Аленка".
Важное: бар ночной и работает с 18 часов. Так, что сюда лучше заходить "после театра".
Название бара не на слуху (вот он налет секретности), хотя он открылся уже несколько месяцев назад. А еще его можно перепутать с баром Ester на Большой Никитской. Но я специально отслеживаю все открытия коктейльных баров, поэтому в моем вишлисте он был.
Вход в "Эстерум" светится неоном и также неоном освещена своеобразная летняя веранда, спрятавшаяся в еще одной арке, уже во дворе дома, рядом с дверью в сам барный полумрак.
Интерьер
В баре три зала. Основной зал - с волнообразной барной стойкой, подсвеченной снизу изумрудным светом. Зал небольшой, тут всего 10 посадок за стойку и еще несколько высоких столиков возле стен и уютный (но темный) альков. Вообще, основное освещение тут сконцентрировано в области стойки, а остальное помещение темное.
Второй зал, называется почему-то "зал интроверта". С одной стороны, здесь действительно тихо, не особенно слышно разговоров и музыки. С другой стороны, мебели тут как раз на компанию, а не на одного одинокого любителя смешанных напитков.
Фотозона
Третий "зал", если его можно так назвать, расположен ниже этажом. И нет, это не санузел. Это фотозона. Уж не знаю, кто ввел в моду эти девичьи фото в гламурных ванных, но теперь их можно встретить в нескольких заведениях.
Сам я впервые увидел ванну в общепите в питерском ресторане "Квартира Кости Кройца", где она смотрится весьма органично.
Кроме ванны здесь есть камин со свечами и загадочное зеркало. Зеркало - это на самом деле дверь в еще один по-настоящему секретный бар, который еще не открылся.
Меню
Нет.
Основа концепции бара в отсутствии меню - это то, что роднит его с такими спикизи барами, как "Коробок". Все коктейли готовят на основании словесного запроса ("промпта", как сейчас модно говорить). Из еды есть сырная и мясная тарелки, оливки, а также несколько видов римских пицц.
Напитки
Поскольку это бар, то сначала про напитки. Так, как мы с женой неплохо знакомы с классическими коктейлями (так называют в основном коктейли из справочника Международной ассоциация барменов IBA, по которым проводятся соревнования), то и мы просили сделать твисты на них. Все коктейли стоят: 900, 1000 или 1100 руб. в зависимости от ингредиентов.
Нами были опробованы:
- Твист на "Кловер клаб", но с вермутом и корицей
- Коктейль в стиле "Негрони" с артишоковым ликером, грецким орехом и апельсином. Понравился.
- Твист на "Виски сауэр" с ромашка биттером и биттером с абрикосовой косточкой
- Твист на "Манхэттен" на портвейне. Очень хороший.
- Классическая "Авиация"
- Хайбол груша с айвой, грушевый ликер, рислинг, тоник с содовой - пришелся очень по вкусу, хороший баланс сладости и свежести.
- Классический "Лемон пай", благо был в наличии яичный ликер.
- Классический "Кузнечик". Коктейль, который обычно заказывают только в конце, в некоторой ажитации :) Прославился он в том числе благодаря сериалу "Теория большого взрыва".
После четвертого коктейля я раздухарился и попросил мескаля. Оказалось, что в наличии есть кое-что интересное, а именно баканора Santo Cuviso Bacanora Blanco. Позже прочитал, как делают этот напиток из агавы.
Цитирую: "Артизанальная баканора, изготовленная из дикой узколистной агавы, возраст которой старше 7 лет. Сердцевину агавы запекают в течение нескольких дней в подземной печи из вулканического камня. Затем агава измельчается и ферментируется использованием колодезной воды 6-12 дней. Далее осуществляется двойная дистилляция в медных перегонных кубах."
Баканору подали в рюмочке сопроводив сангритой. Ароматный напиток с выраженным мескальным вкусом, отличающимся от текилы и вообще запоминающимся. Крепость ощутимая 45%. Сангрита - перечная и ядреная.
Я был так впечатлен, что подбил попробовать этот напиток и соседа по стойке. А вот жена от такого эксперимента отказалась.
На ход ноги нам предложили позицию, которая в устном "меню" бара называется "рюмка чего-то". Это прозрачные настойки: у жены была сладкая, а у меня, судя по оливке, травянистая (к этому моменту про ведение заметок я уже забыл, так был увлечен беседой).
Оливки
Мы сразу заказали только оливки, подумав, что, наверное, зашли ненадолго и есть больше ничего не будем. Оливки крупные, с косточками, умеренной соли.
Римская пицца
После второго напитка, в нас проснулся аппетит и отпало желание "двигаться в следующий бар". Так, что мы заказали римскую пиццу с курицей, грибами, кукурузой и перцем. Пицца по формату и тесту напоминает Zotman. Она сильно хрустящая. Но мы в процессе общения съели не только вкусную сырную начинку, но и суховатые корочки :)
ИТОГО:
Счет с напитками (и практически все это напитки) на двоих составил 10 750 руб.
Занес себе этот адрес в маршрут для бархоппинга по району Страстного-Большой Дмитровки. Баров в этом районе теперь набирается больше десятка. Даже если где-то в пятницу будет тесно, всегда есть варианты в двух шагах ходьбы.
Рекомендую, для тех, кто любит, как хорошую коктейльную классику, так и попробовать что-то необычное.
Адрес: Москва, Страстной бульвар, 4, стр. 4
