Здравствуйте мои дорогие! Когда хочется быстрого, сытного и при этом полезного обеда или ужина, на помощь приходят рубленые котлеты из свинины. Они сочные, ароматные и отлично сочетаются с разнообразными гарнирами. Особенно хорошо, если подать их с яркой овощной нарезкой — свежей или запечённой. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, когда хочется вкусно накормить домочадцев и при этом сохранить баланс полезных продуктов.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу детально, как приготовить сочные котлеты из свежей свинины, а также предложу рецепт вкусного овощного гарнира, который прекрасно дополняет основное блюдо. Следуйте инструкции, и ваши котлеты станут настоящим украшением стола.
Почему именно этот рецепт?
Рубленые котлеты — это классика домашней кухни. Они получаются мягкими, с насыщенным вкусом благодаря использованию свежего мяса и простых специй. А овощная нарезка в качестве гарнира освежает и отлично дополняет насыщенную мясную нотку. В результате получается баланс питательности, витаминов и выразительности вкуса.
Ингредиенты
Для котлет из свинины потребуется:
- Свиной фарш (лучше мякоть, без жил) — 500 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Батон или белый хлеб — 2 ломтика (или 2 ст.л. панировочных сухарей, если хлеба нет)
- Молоко — 50 мл (для связывания котлет)
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Для овощной нарезки — свежие овощи по выбору:
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Листья салата — по желанию
- Лимон или уксус — для заправки
Рецепт: рубленных свиных котлет
Шаг 1: Подготовьте мясной фарш и овощи
1. Свиной фарш переложите в глубокую миску.
2. Лук мелко порубите или пропустите через мясорубку, добавьте к мясу.
3. Чеснок измельчите и тоже добавьте.
4. Хлеб замочите в молоке, чуть отожмите и добавьте к мясу.
5. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вмешайте всё — масса должна стать однородной и мягкой.
Шаг 2: Формирование и жарка котлет
1. Сформируйте из мясной массы котлеты желаемого размера (обычно средней толщиной около 2-3 см).
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон по 4–5 минут до золотистой корочки.
4. После поджаривания можно накрыть крышкой и дать им протушиться ещё 3-5 минут на медленном огне, чтобы мясо было полностью пропечённым и оставалось сочным.
Шаг 3: Готовим овощную нарезку
1. Овощи вымойте и нарежьте тонкими дольками или соломкой: помидоры — кружочками, огурцы — полукружья, перец — полосками, морковь — тонкой соломкой.
2. Для заправки можно смешать овощи с лимонным соком или подсолить с небольшим количеством уксуса, добавить зелень по вкусу.
3. Оставьте немного свежих овощей для подачи или подавайте их отдельно, чтобы они сохранили свою свежесть.
Шаг 4: Подача
Подавайте горячие котлеты с яркой свежей овощной нарезкой. Хорошо дополнить блюдо можно свежим хлебом или ароматным соусом.
Полезные советы
- Для более нежных котлет добавьте немного мелко натертого сыра или овсяных хлопьев.
- Если хотите сделать котлеты более диетическими — запекайте их в духовке на слегка смазанной противне около 20 минут при 180°C.
- Овощи можно подать как свежие, так и запечённые или слегка обжаренные — по настроению.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного приправ или свежего укропа.
Рубленые котлеты из свинины с овощной нарезкой — это вкусное, сытное и простое блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина. Они отлично сочетаются с свежими овощами, зеленью и легким соусом. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых! Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней кухней!
Приятного аппетита!
Хотите погрузиться в мир захватывающих рассказов и вдохновляющих историй? Тогда мой второй канал специально для вас! 📚✨ Там я делюсь небольшими рассказами и историями которые точно не оставят вас равнодушными. Обязательно подписывайтесь!