Вот это мои курники, сегодня ярмарка в областном центре и мы, волонтеры, участвуем. Каждый что-то приготовит и выручка идет на покупку материалов для плетения сетей. Итак...
Все начинается с теста. Замешиваю сдобное на "магазинной" сметане 150 мл и добавляю распущенное масло или спред тоже 150г, кто-то использует маргарин. Замесить тесто ,добавив в состав соли половину ложечки и разрыхлитель. Оно получается мягкое и очень приятное на ощупь. Пусть полежит маленько, затем нарезаем и раскатываем.
Для начинки я режу мяо и картошку , добавляю лук, соль, поперчить. Здесь у меня свинина. Если говядина, то лучше фарш использовать, а вообще это не принципиально. Кому что нравится.
Вот и весь процесс, подготовка занимает основное время. Кто-то делает треугольнички, сути это не меняет.
Перед выпечкой я в каждый курник наливаю 1 ложку воды, и посочнее и пропекается мясо получше.
Когда совсем остынут, упаковываю в пленку и готовы идти в люди курнички мои.