Приветствую тебя читатель! Осеннего настроения! Предлагаю одно из лучших сезонных блюд!
Вот ингредиенты:
Кабачки — 1 шт средний
Баклажан — 1 шт. Большой
Лук репчатый — 1 шт. Средний или большой по желанию.
Морковь — 2 шт. средние
Чеснок — 2 зуба (чтобы все соседи знали, что ты не просто готовишь, а творишь кулинарную революцию)
Перец зелёный — 2 шт.
Помидорки - 2 шт. Для кислинки
Укроп — чуть-чуть что бы не перебить весь вкус блюда.
Грудинка свиная или бекон— немного, 100 г. за шлаза
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Можно начинать:
Подготовка зелёных наших братьев. Обязательно тчательно искупать ребят! Кабачочки и баклажанчик нарежьте кубиками. Чиполино —рубануть полукольцами, морковь — тоже кубиками, перец — рандомно как вам нравится. Чеснок измельчите любым удобным для вас способом, укроп мелко нарубите. баклажаны посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь(так не делаю, вкатывает такой вкус).
Обжарка. Я готовлю в стальной кастрюле, вам как удобнее, разогрейте масло. И сразу туда лучок с марквой, гоняем их лопаткой по посудине, пока лук не станет золотым и грудинку туда(естественно порезанную кубиком)
5 минут и кобачёк туда, следом баклажан. Лопаткой погоняйте что бы всё подружилось. Ещё через 10 минут бахните перчик зелёный(можно и болгарский.)да и помидорки туда же!
Влейте немного воды буквально 1/3 стакана, посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите 20 минут на медленном огне.
Финальный аккорд. За 5 минут до готовности добавьте укроп и чесночок. Перемешайте и дайте настояться под крышкой. Пусть всё пропитается ароматами.
Подавайте это кулинарное чудо горячим. Я пожарил котлетосы, очень сочетаются с этим блюдом.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения! Кстати! Подписка очень мотивирует и помогает вам не пропустить новую информацию!