Мастерство не пропьешь🤭🤭🤭
Классическая яблочная #шарлотка. Не помню сколько лет не делала... и вот😉... даже тесто поднялось в 2 раза. Но это потому, что у меня не было миксера, белки пришлось взбивать венчиком🤦♀
Мука пшеничная - 1 стакан
Сахарный песок - 1 стакан
Яйца (С0 или С1) - 4 шт.
Яблоки сезонные - 3-4 шт.
Соль по вкусу
Яблоки нарезать некрупными ломтиками или кусочками.
Нагреть духовку до 200°С.
Отделить белки от желтков.
Желтки с сахаром растереть добела блендером.
Белки взбить миксером до "стоячих пиков".
Аккуратно перемешивая, соединить в миске белки с перетертыми желтками.
Тонкой струйкой всыпать порциями муку, постоянно перемешивая до однородности, тесто должно быть густое, как для оладьев.
Смазать форму сливочным маслом. На дно положить слой нарезанных яблок.
Аккуратно выложить тесто на яблоки, полностью их покрывая.
Выпекать не менее 30 минут, готовность проверить острой палочкой. Тесто должно подняться минимум в 2 раза.
Хозяйка оценила. Муж был счастлив 😁
