Фанагория - Primum Alveus Extra Brut White 2017
Фанагория мне, как производитель, нравится. У них много, по настоящему, интересных вин. На поле игристых эта компания не сказать, чтобы сильно была известна. Но вот недавно встретил информацию, что они закупили партию новых емкостей для производства игристых. Там конечно речь пойдет игристые быстрого типа по методу "шарма". И такие игристые у них выходят неплохо. Во всяком случае именно их "пузырьки" из сорта каберне фран были выбраны в прошлом году нашей сыроварней на новогодние подарки. Их описание есть в канале и они реально были хороши.
А вот на столе игристое от Фанагории, сделанное по классическому методу с длительной выдержкой на осадке. Урожай 2017 года сортов винограда пино нуар, шардоне, менье. Выдержка на осадке аж 72 месяца. Это очень много!
И, если быть честным, такая выдержка этому игристому нужна. Даже при таких условиях тона выдержки только начали смягчать очень бодрую кислотность напитка.
До сих пор доминирующими нотами вкуса остаются лимон, грейпфрут и белая смородина, а уже за ними просматриваются тона выдержки, булочка и нотки ванили.
Вот сейчас в 2025 году это вино в полном порядке. Но сказать, что я прям потрясен, наверное, нельзя.
Мне Primum Alveus достался в марте этого года на распродаже по смешным деньгам - примерно за 1600 рублей за бутылку. И по этой цене его стоит брать коробку сразу. Базовая цена на него сегодня 4700, а вот это, конечно, слишком дорого.
Вообще, складывается впечатление, что быстрые в производстве игристые у наших производителей получаются очень хорошими и по качеству и по цене. А вот долгая выдержка по классическому методу не всегда адекватна в соотношении цена-качество.
