В связи с активным развитием индустрии готовой еды в компании «Степанов» приняли решение расширить линейку полуфабрикатов и представили их в новом формате. Теперь помимо замороженных на полках магазинов появились охлажденные блины.
По мнению генерального директора компании Романа Степанова, это естественный шаг к увеличению представленности компании в торговых сетях, поскольку витрина с готовой едой – это уже не просто тренд, а необходимость в условиях активного образа жизни и желание покупателя сэкономить время на приготовлении еды. Для употребления блинов марки «Степанов» теперь можно не тратить время на их разморозку - достаточно разогреть продукт в течение нескольких минут.
Для запуска проекта рассматривали несколько вариантов упаковки и ее наполнения. Предлагали вложения по два, три и четыре блинчика с начинкой. Чтобы соответствовать стилю быстрого формата остановились на варианте вложения по две штуки блинов. Подобрали компактную прозрачную упаковку и дополнили ее красочным этикетом, на котором изобразили сам продукт и начинку.
Из десяти представленных начинок в нашем ассортименте отобрали три самые топовые. В категорию сладких начинок включили блинчики с клубникой. В категорию несладких – блинчики с мясом и с ветчиной и сыром. А еще специально для запуска проекта была разработана новинка – Блин Дог. Это сосиска в сливочном соусе, завернутая в блин. На новинку в компании делают большую ставку, ведь этот необычный продукт – смелый шаг к развитию русской культуры готовой еды.
Для реализации проекта перед службой логистики компании ставилась задача по безопасности продукции. Срок годности блинов на охлажденной витрине составляет 7 суток, и для нашего бренда важно сохранение свежести продукции при низком температурном режиме. В процессе выполнения задачи была выстроена эффективная логистическая цепочка доставки продукции. Маршруты по отгрузке продукции в сети сейчас настроены таким образом, чтобы пополнение витрин в магазинах происходило раз в несколько дней.
По мнению аналитиков компании, витрина с охлажденными блинами не сможет заместить аналогичный продукт в замороженном виде. Его роль остается на прежнем уровне: этот формат предназначен для домашнего использования и предполагает длительное хранение, что очень удобно в формате семейных ужинов. В ближайшее время данная категория также будет обновлена – в компании запланирован ввод замороженных блинов в мини-формате. Самые рейтинговые из них будут представлены в упаковке по 2 штуки. Решение принято на основе данных аналитики продаж одной из крупнейших торговых сетей. В разрезе 2023 к 2024 году одни из самых быстрорастущих позиций в категории замороженных полуфабрикатов представлены с фасовкой в мини-формате. В компании готовы к запуску новинок. Производительные мощности позволяют обеспечить расширение ассортимента с учетом заключения новых контрактов с торговыми сетями.