Всем доброе утро и отличной пятницы
Начнем день с правильного завтрака
Ингредиенты (на 1 порцию):
· Творог 5% — 100 г (больше белка)
· Яйцо категории C0 — 1 шт. (крупнее, больше протеина)
· Мука миндальная — 15-20 г (меньше углеводов, больше полезных жиров и витамина Е)
· Сыр Гауда или Чеддер — 10 г (для более выраженного вкуса и лучшего плавления)
· Разрыхлитель — ¼ ч.л.
· Соль, специи по вкусу (например, паприка или немного сушеного чеснока)
· Нерафинированное кокосовое масло — для смазывания сковороды (устойчиво к высоким температурам).
Инструкция:
1. В миске смешайте творог, яичный белок (желток пока отложите), миндальную муку, разрыхлитель, соль и специи. Тесто должно быть влажным, но хорошо держать форму.
2. Слегка смажьте антипригарную сковороду кокосовым маслом и разогрейте на среднем огне.
3. Сформируйте из теста круглую лепешку с высокими бортиками и углублением в центре.
4. Обжаривайте с одной стороны 2-3 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните.
5. В углубление аккуратно влейте оставшийся желток. Сверху посыпьте тертым сыром.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, пока сыр не расплавится, а желток не схватится до желаемой степени готовности.
7. Подавайте сразу же, украсив зеленью.
Почему это улучшение:
· Больше белка: Увеличено количество творога.
· Меньше «быстрых» углеводов: Замена рисовой муки на миндальную снижает гликемическую нагрузку и добавляет полезные жиры.
· Качественные жиры: Кокосовое масло и миндальная мука — лучший выбор для термообработки и насыщения.
