Что первое приходит вам на ум, когда нужно быстро «подзарядиться» витамином С?
Сочный апельсин?
Кислый лимон?
Пора ломать стереотипы! Пока цитрусовые считаются королями иммунитета, настоящий чемпион скромно растет на наших дачах и приусадебных участках. Знакомьтесь: крыжовник — недооцененный суперфуд, который готовится сместить лимоны с пьедестала.
Цитрусовые, шагните в сторону: цифры говорят сами за себя
Давайте разберемся в сухих, но таких красноречивых фактах. В 100 граммах лимона содержится около 40-45 мг витамина С. Неплохо, да?
А теперь готовьтесь удивляться: в таком же количестве свежего крыжовника содержится от 45 до 60 мг «аскорбинки»! И это еще не предел. Некоторые сорта, особенно изумрудные, накапливают до 100 мг этого жизненно важного витамина.
Вывод прост: чтобы получить дневную норму витамина C, поддерживающего наш иммунитет, молодость кожи и стрессоустойчивость, не нужно морщиться от кислого лимона. Достаточно горсти ароматных ягод крыжовника!
Почему крыжовник — это не только про витамин С?
Но дело не только в рекордах.
Крыжовник — это настоящий комбайн здоровья:
· Природный антиоксидант: замедляет процессы стаения и помогает бороться с воспалениями.
· Источник клетчатки: налаживает пищеварение и дарит чувство сытости.
· Кладезь других витаминов: в нем есть витамины группы B, A, E и важные микроэлементы: калий, железо, фосфор.
И все это — с минимальной калорийностью!
Как включить крыжовник в свой рацион?
Эта ягода невероятно универсальна. Ее кисло-сладкий вкус хорош сам по себе, но он же открывает простор для кулинарных экспериментов.
· Свежий удар по простуде: просто ешьте ягоды в свежем виде, добавляйте в йогурты, творог или утреннюю овсянку.
· Освежающие напитки: приготовьте морс или смузи. Измельчите горсть крыжовника в блендере с бананом и мятой — получится мощный витаминный коктейль.
· Полезный десерт:
легкое варенье-«пятиминутка» без обилия сахара сохранит максимум пользы.
· Неожиданный акцент: кислые ягоды станут отличной основой для соуса к мясу или птице, заменив клюкву или бруснику.
Время менять привычки
Так в чем же секрет? Цитрусовые доступны круглый год, а крыжовник — сезонная ягода. Но это и есть его прелесть!
Лето — идеальное время, чтобы дать организму заряд самой природной, живой и легкоусвояемой формы витамина С.
Так что в следующий раз, почувствовав упадок сил или желание укрепить иммунитет, не тянитесь за лимоном. Пройдитесь вдоль дачных участков и найдите куст, усыпанный полосатыми или изумрудными ягодами. Ваше здоровье скажет вам спасибо!
Пряженики из творога с начинкой ягода крыжовника
Что нужно:
· Творог — 250 г
· Яйцо — 1 шт.
· Мука — 2 стакана (+ ещё немного, если тесто липнет)
· Сахар — 3 ст. л. (в тесто)
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Соль — щепотка
· Крыжовник — горсть
· Сахар — для начинки (посыпать ягоды)
· Масло растительное — для жарки
Как делать:
1. Месим тесто: В миске смешай творог, яйцо, сахар и соль. Всыпь муку с разрыхлителем и замеси крутое тесто. Добавляй муку, если липнет.
2. Лепим: Раскатай тесто в колбаску, нарежь на куски. Каждый раскатай в лепешку, положи несколько ягод крыжовника, щедро посыпь сахаром и слепи края.
3. Жарим: Разогрей в сковороде масло. Обжарь пирожки с двух сторон до румяной корочки. Уменьши огонь, накрой крышкой и дожарь ещё пару минут.
Всё. Подавай к чаю. Внутри будет взрывная кисло-сладкая ягодная свежесть