В Волгоградской области обнаружили странности в документации на 190 килограммов моцареллы.
На площадке индивидуального предпринимателя, работающего на территории Октябрьского района, нашли нарушения при оформлении электронных сопроводительных документов. Специалисты выяснили, что в сертификате на молочную продукцию процент белка в продукции оказался больше, чем в сырье, из которого она готовилась. По данным Россельхознадзора, из 900 килограмм молока с содержанием 3,4% белка было выработано 190 килограмм моцареллы с содержание белка 24%.
— При расчете количества белка в сырье, белок составил 30,6 кг, а в готовой продукции 45,6 кг. Таким образом, белка в готовой продукции больше, чем в сырье.
Такая неточность нарушает требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме. Помимо перечисленно