Быстрый и простой рецепт бананового кекса с нежной творожной начинкой: аромат спелых фруктов и воздушность творога в каждом кусочке

Банановый кекс с творожной начинкой — десерт, который сочетает в себе сладкий аромат спелых бананов и мягкость нежного творога. Снаружи он выглядит как привычная выпечка с румяной корочкой, а внутри скрыт приятный сюрприз — сливочная прослойка, делающая вкус более насыщенным. Такой кекс прекрасно подойдёт к чаю, кофе или станет удачным дополнением к завтраку.

Ингредиенты для теста:

• спелые бананы — 2 шт.;
• сахар — 150 г;
• яйцо — 2 шт.;
• растительное масло — 80 мл;
• кефир — 100 мл;
• мука — 250 г;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

1. творог — 250 г;
2. сахар — 2 ст. л.;
3. яйцо — 1 шт.;
4. ванильный сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Бананы размять вилкой в пюре.

Добавить яйца, сахар, масло, кефир и перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, замесить тесто средней густоты.

Для начинки соединить творог, сахар, яйцо и ванильный сахар, растереть до кремовой массы.

Форму смазать маслом, вылить половину бананового теста.

Сверху равномерно распределить творожную начинку.

Залить оставшимся тестом, разровнять.

Выпекать при 180 °C около 40–45 минут до сухой деревянной шпажки.

Остудить, при желании присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!