Кто-то называет яйцо пашот сваренной яичницей, кто-то — яйцом в мешочек. Но этот традиционный французский завтрак ни с чем не спутать. Слегка загустевший кремообразный желток. Если вы никогда не пробовали яйцо пашот, время настало. Вы поймете, почему французы так его любят.
Вес готового блюда на 2 персоны: 600 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- яйцо куриное 5 шт.
- кабачки 1-2 шт.
- мука 30 гр.
- чеснок 1 зуб.
- столовый уксус 5 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Кабачки натрите на крупной терке. Отожмите кабачки от лишней влаги через сито или дуршлаг. 1 зуб. чеснока натрите на мелкой терке. В глубокой миске соедините кабачок, чеснок, муку и 1 яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выкладывайте кабачковую массу ложкой, формируя оладьи. Жарьте с каждой стороны по 6-8 мин. Пока готовятся драники
Шаг 3
Приготовьте 4 яйца-пашот. Вскипятите 0,5 л. воды в кастрюле и добавьте уксус. Вам понадобится маленькое сито. Разбейте в него яйцо, не повредив желток. Лишний жидкий белок сольется (если у вас нет сита, можно обойтись без него, тогда чуть больше белка отделится при варке). Вода начинает закипать - пузырьки поднимаются со дна. В этот момент начните размешивать воду в центре кастрюли, образуя воронку. В эту воронку аккуратно влейте яйцо. Воронка воды позволит хлопьям белка обернуть желток. Варите яйцо 2-3 мин. Подавайте драники с яйцом-пашот.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома