Давно в эту подборку не писала, а ведь стОит!
Урожай-то сам себя не приготовит, кабачки в муке не обваляются! (Кстати, я ещё ни разу наши кабачки кружочками не пожарила до сих пор) 😁.
Даже не знаю, с чего начать рассказывать про свои кулинарные подвиги🤔....
С кабачков, наверное.
Из них я приготовила очень много оладьев, их в нашей семье едят всё, включая меня. Состав максимально прост: тёртый кабачок, зелень, чеснок, яйца, мука, соль.
Однажды я добавила ещё мелконарезанную копченую колбаску, получилось вообще не хуже котлет.
Еще из кабачков мы делали кабачково-перцевую икру, рагу и, конечно, мариновали.
Вообщем, с уничтожением кабачков в семье более-менее нормально дела обстоят.
А вот баклажаны кроме меня никто особо не ест🤷♀️. Ни острые, ни жареные, ни в икре.
Приходится выкручиваться и выдумывать какие-то сочетания.
Последнюю порцию привезённых с дачи баклажанов я спрятала под соусом "бешамель" и красивой сырной корочкой.
Вот что получилось:
Проще всего с помидорами и зеленью. Всё, что не в банки - в салат.
Вот банка:
А вот - салат:
В этом год всеми помидорными витаминами мы заправились мощно:).
На котлеты "де-воляй" меня "Чёрный список" на канале "Пятница" вдохновил. Там ведущие гневно осуждали повара, который эти самые котлеты неправильно приготовил.
Мы подумали, и решили себе приготовить.
А вчера я купила кураги с черносливом и решила сделать полезные конфеты.
Арахис обжарили, измельчили его и печенье "зоология".
Курагу и чернослив не замачивала, тоже пробили блендером.
Для "склейки" использовали рогачевскую шоколадную сгущёнку:
Конфетные шарики обваляли в арахисе и печенье.
Почти два кг "конфет" получилось из ингредиентов, которые обошлись меньше 500 руб.
Параллельно с конфетами четыре баночки маринованного перца и одну вяленых помидоров укатали.
Вообщем всё бурлит, кипит и стерилизуется.
Кстати, в этом году мне сильно облегчила жизнь духовка - я банки в ней стерилизую. И пустые, и наполненные. Это позволяет освободить мою двухкомфорочную маленькую плиту и не устраивать в кухне "банный день".
Сегодня в планах на ужин - мясо с овощами в духовке, консервация помидоров " черри" и с инжиром что-то нужно придумать.
Хорошего дня всем! Какие у Вас кулинарные планы на сегодня?