Готовим синнабоны — тёплые, ароматные булочки из нежного теста с корицей, наполняющие дом уютом и волшебным ароматом

Синнабоны — это знаменитые булочки с корицей, которые покорили мир своим ароматом и сладкой глазурью. Мягкое дрожжевое тесто, щедро смазанное сливочным маслом и посыпанное корицей с сахаром, сворачивается в спираль и после выпечки наполняет дом запахом уюта. Секрет их популярности прост: нежная структура, насыщенный вкус и глазурь, которая делает булочку по-настоящему особенной.

Ингредиенты для теста:

• молоко тёплое — 250 мл;
• сухие дрожжи — 7 г;
• сахар — 70 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло растопленное — 80 г;
• соль — 1 ч. л.;
• мука — 500–550 г.

Ингредиенты для начинки:

• сливочное масло мягкое — 70 г;
• коричневый сахар — 150 г;
• молотая корица — 2 ст. л.

Ингредиенты для глазури:

• сливочный сыр — 100 г;
• сливочное масло — 50 г;
• сахарная пудра — 80 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешать дрожжи, тёплое молоко и 1 ст. л. сахара, оставить на 10 минут до образования пены.

Добавить оставшийся сахар, яйцо, растопленное масло и соль. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто.

Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.

Смазать поверхность мягким сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.

Свернуть в рулет и нарезать на кусочки шириной 4–5 см.

Выложить булочки в форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Оставить на расстойку ещё 20 минут.

Выпекать при 180 °C около 25–30 минут до золотистости.

Для глазури взбить сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванильный сахар до кремовой массы.

Горячие булочки смазать глазурью, чтобы она слегка растаяла и покрыла поверхность.

Приятного аппетита!