Рецепт Азиатского супа "Имбирное сияние" с курицей и рисовой лапшой.Ну как тут оторваться?

Имбирное сияние...

Ароматный, согревающий суп с ярким вкусом имбиря и цитрусовыми нотками. Идеален для холодной погоды и укрепления иммунитета.

Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра):

Основные компоненты:

• Куриное филе — 400 г
• Имбирь свежий — корень 5-6 см (около 50 г)
• Рисовая лапша — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Бульон куриный — 2 л
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец чили — 1 шт. (по желанию)
• Соевый соус — 5 ст.л.
• Лайм — 2 шт.
• Кинза — ½ пучка
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.

Для подачи:

• Проростки сои — 100 г
• Зеленый лук — 3 стебля
• Кунжут — 2 ст.л.

Пошаговый план приготовления:

Общее время приготовления: ~ 30 минут

1. Подготовка ингредиентов (10 минут)

• Имбирь очистить и нарезать тонкими лепестками
• Чеснок измельчить
• Чили нарезать колечками
• Курицу нарезать тонкими полосками
• Шампиньоны нарезать пластинками
• Кинзу и зеленый лук измельчить

2. Приготовление бульона (15 минут)

• Разогреть масло в кастрюле
• Обжарить имбирь и чеснок 2 минуты
• Добавить курицу, обжарить 5 минут
• Добавить шампиньоны, готовить 3 минуты
• Влить бульон, довести до кипения
• Добавить соевый соус и сахар
• Варить 10 минут на среднем огне

3. Добавление лапши (5 минут)

• Рисовую лапшу добавить в суп
• Варить 3-4 минуты до готовности
• Добавить сок 1,5 лаймов
• Посыпать кинзой

Подача:

Разлить по тарелкам, украсить проростками сои, зеленым луком и кунжутом. Подавать с долькой лайма.

Краткий таймлайн:

• 0-10 минут: Подготовка продуктов
• 10-25 минут: Приготовление бульона
• 25-30 минут: Добавление лапши и подача

Пищевая ценность на порцию:

• Калорийность: 280 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 30 г

Советы:

• Не переваривайте имбирь — он может дать горечь
• Для веганской версии используйте тофу вместо курицы
• Подавайте сразу — лапша размягчается при хранении
• Храните не более суток в холодильнике

Приятного аппетита! Этот согревающий суп подарит энергию и укрепит иммунитет.