По преданию 4 августа 1668 года в аббатстве Отвильер монах-бенедиктинец Пьер Периньон впервые попробовал вино, которое позже назовут шампанским. В его бокале «зажглись звёзды» — говорят, именно так он описал необычные пузырьки, появившиеся в напитке. Тогда он даже не подозревал, что открывает человечеству напиток, который станет символом роскоши, побед и… политики.
На самом деле Пьер вовсе не хотел создавать игристое вино. Его целью было, наоборот, избавиться от надоедливого брожения, которое часто портило тихие вина Шампани. Но природа взяла верх: сочетание климата, сорта винограда и особенностей бочонков подарило миру напиток, который стал символом праздника.
Интересно, что первое время шампанское считали «ошибкой виноделия». Его даже запрещали продавать — бутылки часто взрывались, а бенедиктинцы и рабочие в погребах вынуждены были надевать на глаза специальные железные маски, чтобы защититься от осколков.
В XVIII веке погреба в Шампани больше напоминали поле боя. Стеклянные бутылки часто не выдерживали давления, и, если одна взрывалась, с грохотом следом разлетались десятки других. Французские виноделы называли это «дьявольской связкой», а иногда за ночь теряли до трети урожая. Но именно эта «ошибка природы» сделала шампанское особенным — напитком, который невозможно спутать ни с чем.
Однако уже к XVIII веку игристое вино покорило аристократические дворы Европы.
Когда шампанское добралось до королевских дворцов, оно превратилось в "оружие имиджа". Людовик XV обожал «весёлые пузырьки» и сделал его обязательным атрибутом праздников в Версале. В России Екатерина II держала в своих подвалах целые коллекции игристого вина и использовала его как политический инструмент — угощала им иностранных послов, подчеркивая богатство и европейский вкус двора.
А Наполеон вообще превратил шампанское в боевого спутника: "В победе шампанское заслужено, в поражении оно необходимо" — говорил он. Его офицеры после победы открывали бутылки саблями, и так родился знаменитый обычай сабража.
С тех пор шампанское стало не просто вином, а настоящим символом эпохи. Оно звучало на коронациях и революциях, его поднимали за победы и за надежду пережить поражения.
Сегодня в мире ежегодно открывается более 300 миллионов бутылок шампанского, а фраза «отметить событие» у многих сразу ассоциируется с хлопком пробки и золотыми пузырьками в бокале.
Получается, напиток, начавшийся как монашеская ошибка, стал настоящим символом власти и успеха, способным повлиять даже на политику. Каждая его пузырьковая искра хранит историю королей, полководцев и мечтателей, которые видели в бокале не просто вино, а «звёзды в руках».
Так что, открывая бутылку шампанского, помните: вы держите в руках кусочек истории — шумной, парадоксальной и такой же игривой, как сам напиток.
Если понравилась статья - ставьте лайк
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие публикации
