🥧 Слоёный пирог с курицей и грибами под сырной корочкой

🥧 Слоёный пирог с курицей и грибами под сырной корочкой

Идеальный ужин для уютного вечера! Ароматная начинка с восточными нотками в обрамлении хрустящего теста.

📝Ингредиенты

Основа:

•Слоёное тесто бездрожжевое — 500 г (1 упаковка)

•Куриное филе — 500 г

•Шампиньоны — 300 г

•Лук репчатый — 2 шт. (крупные)

Соус и специи:

•Сливки 10-20% — 50 мл

•Сыр твёрдый (например, Гауда или Российский) — 150 г

•Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

•Кунжут — для посыпки

•Специи: куркума, сладкая паприка, чеснок сушёный, молотый кориандр — по 1 ч. л.

•Соль, смесь перцев — по вкусу

Пошаговый план действий

1. Подготовка начинки:

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Лук нашинкуйте полукольцами, шампиньоны нарежьте пластинками.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте курицу и готовьте до побеления.

Добавьте грибы и все специи (куркуму, паприку, чеснок, кориандр, соль и перец). Обжаривайте, пока жидкость от грибов не испарится.

Влейте сливки, хорошо перемешайте и потушите 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте начинке полностью остыть.

2. Сборка пирога:

Разморозьте тесто согласно инструкции на упаковке.

Духовку разогрейте до 180°C.

Противень застелите пергаментом. Раскатайте один пласт теста и выложите его на противень.

Равномерно распределите остывшую начинку, оставив по краям 2-3 см.

Второй пласт теста раскатайте и накройте им начинку. Края нижнего и верхнего пластов надежно защипните.

Вилкой или зубочисткой сделайте несколько проколов по всей поверхности пирога, чтобы выходил пар.

Взбейте яйцо вилкой и обильно смажьте им поверхность пирога. Это даст красивый золотистый цвет.

Щедро посыпьте кунжутом.

3. Выпекание:

Отправьте пирог в разогретую духовку на 30-40 минут до румяного, золотисто-коричневого цвета.

Важный шаг: Готовому пирогу дайте постоять 10-15 минут перед нарезкой. Это не даст начинке вытечь, и пирог будет проще резать.

💡Идея подачи:

Подавайте пирог теплым как самостоятельное блюдо или с легким овощным салатом (например, из рукколы и помидоров черри с бальзамическим соусом). Идеальное блюдо для пикника!