У владельцев индукционных плит и ТЭн'ов с термонагревателем часто возникает вопрос насчёт оптимальной мощности во время перегонки самогона. Читая популярные статьи в интернете, мы часто сталкиваемся с термином «предзахлёбная мощность», которую тоже многие понимают по-разному.
В этой публикации предлагаю рассмотреть ту мощность, с которой принято гнать самогон на разных аппаратах. Помимо ограничений из-за диаметра самогонного аппарата, важно учитывать собственные цели: для получения дистиллята из фруктовой браги нагрев будет один, а при ректификации сахарного спирта-сырца совсем другой.
Сложно? Давайте обо всём по порядку!
Пару слов про первую и вторую перегонку
Логично предположить, что режим работы будет отличаться. Если очень кратко, то подход следующий:
- Максимальный нагрев во время первой перегонки. Сахарная брага не требует какого-то деликатного нагрева, поэтому смело включаем мощность на максимум и гони до 0% в струе. Вы ограничены только проводкой в вашей квартире. В старых домах 3,5 кВт - это предел, а в новых можно смело дожимать до 5-6 кВт. В любом случае обязательно проконсультируйтесь с электриком.
- Нагрев во время второй перегонки зависит от диаметра оборудования и насадки. Здесь мощность заметно отличается в зависимости от консорциум вашего аппарата. Надо смотреть на конкретное оборудование и делать выводы.
Если у вас отсутствует дефлегматор, и вы работаете на дистилляторе с сухопарником, то там тоже всё также отличается. В общем, сплошная головоломка.
Зависимость мощность нагрева от диаметра колонны
Мы глубоко убеждены, что при работе с сахарным самогоном нужно достичь максимальной крепости и чистоты конечного продукта. Даже если у вас нет высокой колонны и узла отбора, всё равно следует стремиться к максимальному укреплению.
При работе на колонне во время второго погона ориентироваться следует на ту самую предзахлёбную мощность. Она зависит от высоты насадочной части, наличия насадки, мощности дефлегматора, наличия узла отбора и так далее. Но «в среднем по больнице» ориентироваться следует на эти цифры:
- На 1,5 дюйма - 1300 Вт.
- На 2 дюйма - 1700 Вт.
- На 3 дюйма - 3500 Вт.
Плотно утрамбованная спирально-призматическая насадка или забитая насадка Панченкова может уменьшить предзахлёбную мощность. Если речь про 100-200 Вт, то это некритично. Если же даже при небольшом нагреве колонна начинает плеваться, то насадку следует перезабить более воздушно. Спиртовые пары должны проходить спокойно.
Если у вашего аппарата отсутствует узел отбора, то вам придется искать баланс между нагревом и охлаждением дефлегматора. Начинать следует всегда со среднего нагрева и средней подачи воды, а там уже, как пойдет. В целом, вышеуказанные цифры здесь также актуальны.
При дистилляции на аппарате с сухопарником мощность можно смело снижать ещё ниже. Особенно при отборе голов, которые собрать нужно будет покапельно.
Почему нельзя проводить вторую перегонку на высоких скоростях?
Вам никто не запрещает подавать максимальный нагрев на перегонный куб. Но здесь возникают сразу несколько проблем:
- Скорее всего, колонна захлебнётся. Слишком интенсивное кипение приводит к нарушению тепломассообмена в колонне. Аппарат начинает плеваться.
- В отбор начинает попадать всё подряд. Головы, тело и хвосты перемешиваются, в итоге на выходе мы имеем сборную солянку. Ни о каком качестве и чистоте самогона речи не идет. Продукт на выходе будет таким же грязным, как спирт-сырец, только крепче.
Если вам нужен действительно хороший самогонный аппарат для получения качественного продукта, то можно рассмотреть Русич 3. Это полноценная колонна на 2 дюйма с универсальным узлом отбора по пару и по жидкости. На выходе любой напиток от фруктового и зернового дистиллята до спирта 96%. Заказать можно здесь: