Мне не нужны опята, я их даже не люблю. Как же вышло так, что вместо того, чтобы отдохнуть пару дней от грибов вообще, я погребён под грудой опят, причём далеко не лучшего качества? В двух словах и не скажешь...
Нет, у опят против меня - ни единого шанса
Что ж, говорят, опята - это судьба, а от судьбы не убежишь? Когда слой опят стал информационной реальностью, я грибной жабе так и сказал: тебе надо, ты и иди. А мне ничего не надо.
План по заготовкам в целом выполнен, а в отдельных аспектах даже и перевыполнен самым дурацким способом. Привет грибной жабе! Безмозглая амфибия. План по "науке" и вообще по впечатлениям - выполняется вот прямо сейчас, на участке.
Отлично идут еловые рыжики - под двумя молодыми ёлочками проявились новые грибницы. Раньше-то продукт выдавали лишь зрелые полувековые ели (поищите-ка под такими рыжики в лесу!), теперь эстафету приняла молодежь. "Растёт и крепнет наша смена", ага. Без преувеличения говоря, заготовительный план по рыжикам легко тут выполнить прямо на участке плюс на паре соседских "заброшек", густо поросших ёлкой.
Сосны начали производить зернистые маслята. Лет десять этого ждал и уже не думал, что дождусь - а вот проснулись одновременно две сосны, привезённые откуда-то с Оки. Может, и сосновые рыжики объявятся?
Весь участок порос "научной поганкой" множества видов; поработать бы с определением, да не разорваться же. На удобренных ещё в прошлой жизни пятачках (был тут когда-то и огород!) - многочисленные белошампиньоны и, что немного пугает, лиловоногие рядовки. (Отлично эти "октябрята" смотрятся рядом с зернистыми маслятами!). На ближнем подзаборье, где скошено недавно, вызывающе высятся головачи самой неудобосозерцаемой формы. Надеюсь, алгоритмы площадки не примут фото головача за нечто большее.
Кстати, напластать головача ломтиками и обжарить с двух сторон в масле - отличная закуска. Можно ещё и в сухарях обвалять, если охота возиться.
Про луговые опята в траве вообще молчу.
И всё же я тут сижу, на плите остывает кастрюля маринованных опят, а в прихожей вновь шумит сушилка. И в ней не белые, не польские, не рыжики, не вороночники уже даже, а опята. Те из них, что не прошли медкомиссию в маринад.
А что, выкинуть надо было?..
Как можно дойти до жизни такой
О том, что опята пошли, я узнаю от людей. А точнее сказать - узнаю по самим людям, по одному лишь факту их присутствия. Так-то вообще я провожу тёплое время года в своего рода "эрмитаже", в безлюдном лесистом уголке посредине густонаселённой безлесой области и этому рад. O solitude! My sweetest choice.
Но когда из черных глубин старого сонного леса начинает доноситься нервозное "ау!", когда у ворот появляются какие-то люди, спрашивающие дорогу до опушки, когда посторонние машины норовят заехать прямо ко мне во двор, ибо тут заканчивается всякая дорога, когда люди говорят, что забрались туда, где лесовозы спать боятся и почему-то застряли (и надо ехать вытаскивать), я понимаю - опята всё-таки пошли.
Вот тут бы и включить заднюю передачу - ан нет. Я ж осторожно по краешку пройду - посмотрю, что там у нас вообще, нет ли интересной "науки", а может, ещё и сетчатый-другой вылез, в этом году у нас всё не как у людей...
По краешку оказалось успокоительно скучно. Никаких призраков жуткой корзины, с которой опять придётся что-то решать. Сухие остовы сыроежек и подгруздков, поникшие мухоморы, вылинявшие до полной неузнаваемости лисички... Всё спокойно. Можно расслабиться и углубиться метров на пятьдесят...
А что это там интригующе розовеет в основании разлапистого пня? Точно что-то оригинальное. Углубляюсь ещё, иду строго к розовому маячку, не глядя по сторонам... Да. Из-под гнилого пня высовывается розовый язык печёночницы. Вот так находка! Печёночница молодая, сочнейшая; и снять красиво, и взять на пробу. Южане едят и хвалят...
Завершаю процедуру, поднимаю глаза - а на меня в упор глядят опята. Озираюсь... слева, справа - поросшие грибами стволы. Все валежные, на сухостое пусто, вот и затащили меня в самое своё логово, приманив розовым маячком...
Ну что поделать? Ситуация такая, что не разойтись. Либо я их, либо они меня... "Зачем задаром пропадать?.."
А печёночницу пожарить я так и забыл. Засохла на грибном столе...
Поеду завтра в сосны, в зрелый бор, где точно ни одного опёнка. Возьму с собою новую дорогую камеру, которую вечно жалею в лес, и маленькую корзинку.
Надеюсь, это сойдёт мне с рук.