Дорогие любители вкусняшек! 🍳
Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце!
📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽
Эх, что может быть лучше, чем тарелка тёплого, обволакивающего супа в конце долгого дня?
Особенно, когда он такой нежный, сливочный, просто мечта.
Иногда хочется чего-то такого, что не требует долгих приготовлений, но при этом дарит невероятный вкус.
И вот тут на помощь приходит он — сырный суп, мой маленький спаситель.
Он словно тёплый плед в ненастный день, только съедобный.
😋 А ещё, знаете, в нём есть что-то такое домашнее, уютное.
И готовится он так просто, что даже самые уставшие руки справятся на раз-два.
Готовим, наслаждаясь процессом.
Подготовка — начало волшебства.
Сначала я всегда раскладываю все ингредиенты на столе, чтобы ничего не забыть и чтобы процесс был в удовольствие.
Чистим и моем все овощи: картошку, морковку, лучок.
Затем натираем сыр.
Я беру крупную тёрку, так быстрее.
Твёрдый сыр и плавленый — натираем их в разные мисочки, чтобы не спутать.
Режем и нарезаем.
Лук режем на мелкие кубики.
Картошку тоже, но чуть побольше, чтобы она не разварилась раньше времени.
Морковку натираем на крупной тёрке — так она лучше раскроет свой вкус в обжарке.
Душистая обжарка.
На огонь ставим сковородку, наливаем масло и ждём, пока оно не нагреется.
Отправляем туда лук и морковку.
Жарим, помешивая, минут 5–7.
Они должны стать мягкими и слегка золотистыми.
Этот аромат...
ммм...уже предвкушаю!
Варка — сердце супа.
Теперь берём кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения.
Отправляем туда картофель.
Даём ему повариться минут десять, а затем добавляем наши обжаренные овощи.
Варим до тех пор, пока картошка не станет мягкой-мягкой.
Солим.
Только не забывайте, что сыр тоже даст свою солёность, так что лучше посолить по чуть-чуть, а потом, если что, добавить.
Сырный финал!
Снимаем кастрюлю с огня.
В дело вступает погружной блендер.
Он превратит суп в нежное, однородное пюре.
Когда суп стал гладким, возвращаем его на плиту, добавляем натёртый сыр.
Постоянно мешаем, пока он полностью не растворится.
Сыр должен стать единым целым с супом.
Доводим до лёгкого кипения и сразу выключаем.
Накрываем крышкой и даём постоять минут 10–15, чтобы все вкусы подружились. 🤝
Подача — красота в простоте.
Наливаем суп в тарелочки, посыпаем свежей зеленью.
А чтобы было ещё вкуснее, я люблю подавать его с хрустящими чесночными гренками.
Такой контраст текстур — это просто бомба! 💥
Мои маленькие секреты
Мой совет: Если хотите сделать суп ещё более сливочным, попробуйте добавить в конце немного сливок или сливочного масла. Это сделает вкус ещё нежнее и богаче.
Мой совет: Не бойтесь экспериментировать с сыром! Вместо обычного твёрдого можно взять копчёный, это добавит супу интересный аромат. А если хочется чего-то пикантного, то можно добавить немного голубого сыра, но совсем чуть-чуть, чтобы не перебить основной вкус.
Приятного аппетита! 🥰
Я надеюсь, этот суп принесёт столько же тепла и уюта в ваш дом, сколько и в мой.
А теперь самое интересное, ингредиенты (на 5 порций):
- Вода или овощной бульон: 1.2 л. 💧 Я предпочитаю использовать овощной бульон, потому что он сразу задаёт глубину вкуса. Но если его нет, не беда! Обычная вода тоже отлично подойдёт. Главное, чтобы она была чистой и свежей.
- Картофель: 2 шт. 🥔 Я всегда выбираю картофель с высоким содержанием крахмала, например, сорта «Гала» или «Айдахо». Он лучше разваривается и придаёт супу ту самую, нежную, кремовую текстуру.
- Морковь: 1 шт. 🥕 Тут всё просто. Я люблю яркую, сочную морковку — она и сладость добавит, и цвет сделает насыщеннее.
- Лук репчатый: 1 шт. 🧅 Лук — основа основ. Это как аккорд, который задаёт настроение. Не бойтесь его пассеровать до золотистого цвета. Именно в этом масле и с этим ароматом будет рождаться будущий вкус.
- Растительное масло: 2 ст. л. 🌻 У меня всегда под рукой подсолнечное. Но если вы хотите экспериментов, попробуйте добавить оливковое — оно подарит супу лёгкие, фруктовые нотки.
- Твёрдый сыр: 100 г. 🧀 Лучше всего взять сыр с выраженным вкусом, например, «Чеддер» или «Гауда». Он отлично плавится, добавляет пикантности и делает суп более насыщенным.
- Плавленый сыр: 90 г. 🧈 Обязательно берите качественный плавленый сыр, лучше всего сливочный. Именно он отвечает за ту самую, нежнейшую, обволакивающую текстуру. Он растворится в супе без остатка и сделает его невероятно гладким.
- Соль: по вкусу.🧂 Не спешите солить! Сначала добавьте сыр и попробуйте. Часто сыр сам по себе достаточно солёный, так что солить нужно уже в самом конце.
Мои советы ✍️
Секрет идеального вкуса: 🤫 Я всегда добавляю в готовый суп немного мускатного ореха. Буквально щепотку. Он невероятно раскрывает сырный вкус, делает его более многогранным и интересным.
Подача имеет значение: 🍽️ Подавайте суп горячим! И не забудьте добавить что-нибудь сверху. Я люблю посыпать его свежим укропом или петрушкой, а иногда и обжаренными сухариками. Это делает его ещё более аппетитным!
Надеюсь, этот рецепт станет вашим любимым!
Какой ингредиент, по-вашему, самый главный в сырном супе? 🤔
Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу, значит, мы точно не зря старались!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк — нам важно ваше мнение.
Благодарим за внимание, до новых встреч!