Black out, Мысхако, красное, сладкое, 2024, алкоголь 14,5%
Очередное вино от Мысхако из магазина Красное и Белое. На этот раз даже не полусладкое, а сладкое.
Вообще-то Речото это не метод, а красное сладкое вино с севера Италии, произведенное с помощью метода аппассименто. Эту технологию мы уже наблюдали на этикетках мысхаковских вин. Это процесс подвяливания (сушки) винограда после снятия его с лозы, в результате уменьшается количество влаги, концентрируется сахар и ароматические соединения. Дрожжи, в процессе винификации, перерабатывают сахар в спирт, а так как сахара много, то, до достижения определённого уровня алкоголя, процесс принудительно останавливают и в полученном вине остаётся ещё много натурального сахара. Таким образом получают сладкое вино, без добавления концентрированного сусла, со своим сахаром. Пробуем.
Цвет, прямо, чернь непрозрачная.
Аромат, стоп, а где аромат? Ау? Аромат, ты где? Ладно даю вину подышать, делаю ещё попытку, одновременно со взбалтыванием вина в бокале. Появляется невнятный тон варенья, какие-то кондитерские тона пирожка с ягодной начинкой, немного овощных тонов, немного полежавшей арбузной корки. Нет, ну это не дело, начинаю колдовать, переливаю в бокал для белого вина, аэрирую, жду. Ну наконец-то, проклюнулось, свежее варенье из чёрной смородины, вишни, сливки, какие-то специи, молочный шоколад, даже грибочки мерещатся. Но опять-таки аромат не сильно яркий.
Вкус сладкий, но не приторный, хорошая кислотность, танины бархатистые, еле заметные. Варенье из косточковых красных ягод и фруктов, в которое капнули лимонного сока, специи. Послевкусие вареньевое, с кислинкой в конце.
Резюме: для любителей сладенького, я не любитель, но мне всё равно понравилось, поскольку не приторное, густое, приятное. Аромат, конечно, напугал, но главное всё-таки вкус. Берите бокал для белого вина, охлаждать не обязательно. С солёными закусками заходит на ура (сыр, колбаски, чипсы).
Покупал, когда была акция, за 700 рублей.
Спасибо, что дочитали!