Привет! В нашем проекте «1000 историй роста СушиSell» мы продолжаем делиться историями ребят, которые меняют себя и компанию каждый день. Сегодня герой — Иван Раков из Красноярска, который прошёл путь от повара до шеф-повара.
Первые шаги: поиск себя
Иван пришёл в «СушиSell» после работы администратором в другой доставке:
«Не понравилось сидеть на кассе, решил попробовать себя поваром. Хотел настоящей динамики».
Он попал поваром на новый филиал. 4–5 месяцев опыта на маленькой точке стали для него настоящей школой,царил хаос, но Иван не сдавался и учился на ходу.
Шаг вперёд — филиал «Вавилова»
Весной Иван перешёл на более крупный филиал — Вавилова.
«Здесь был уже сплочённый коллектив, но некоторых я знал и раньше. А летом, когда основной состав ушёл в отпуск, мне доверили старшего смены. С этого момента всё и началось».
В сентябре Ваня стал су-шефом, а дальше — взял на себя новые процессы: заявки, подбор людей, выстраивание команды.
«Мы сделали филиал стабильным и сильным. Выручка, CSI, скорость — всё держали. А когда управляющая компания сказала, что у нас один из самых чистых филиалов, это только заряжало!»
Люди, которые помогли
Иван признаётся: рост был бы невозможен без поддержки коллег.
«Очень помогали управляющая Алиса Куликова, территориальный управляющий Юлия Коробкова. С шефами я мало работал, но многое дала Антонина — с ней мы сразу нашли общий язык».
Именно их доверие и вовлечённость вдохновляли Ивана двигаться дальше.
От су-шефа к шеф-повару
Заявку на шефа Иван подавал дважды. Первый раз — отказ из-за недостатка опыта. Второй раз он сам не очень хотел, но…
«Алиса, Антонина и моя команда буквально вытолкнули меня вперёд. Говорили: «Тебе пора». И я понял, что готов к новому, готов учиться и не бояться трудностей».
Сегодня Иван руководит кухней как шеф-повар — и уже строит собственную сильную команду.
Секреты роста от Ивана
«СушиSell» одним словом
«Как будто нереально… ну допустим: Вкусно!»
Совет новичкам
«Не бояться трудностей, вовлекаться во все процессы, учиться у наставников. Мы здесь все с одной миссией — делать быстро, вкусно и безопасно».
Главное в работе
«Быть вовлечённым, помогать и набираться опыта, чтобы потом делиться им с другими».
Немного о личном
Сейчас Иван с семьёй ждёт ребёнка ❤️. В свободное время любит быть рядом с близкими, но признаётся:
«Я почти всегда на работе. У меня новая должность, новые люди, и мне важно быть на связи, чтобы команда чувствовала поддержку».
История Ивана — пример того, как смелость пробовать новое и поддержка команды превращают трудности в шаги вверх!