Для постороннего наблюдателя разница кажется несущественной — «ну, не едят мясо, и всё тут». Но на самом деле пропасть между веганами и вегетарианцами глубже, чем кажется, и она пролегает не через тарелку, а через целое мировоззрение. В общем, среди травоядных произошёл раскол, как между католиками и протестантами. Так что давайте разбираться.
Вегетарианство — это, если угодно, «облегчённая версия» осознанного потребления. Его адепты решительно вычёркивают из своего меню плоть живых существ. Из меню вычёркиваются говядина, курятина, рыба (да-да, рыба — тоже животное, что для многих становится неожиданным открытием), морепродукты и всё, что требовало забоя. Однако на этом их аскеза зачастую заканчивается.
Молочные продукты, сыры, творог, яйца и даже мёд остаются в полном почёте. Логика проста: корову доить не больно, курицу убивать для яиц не нужно, пчёлы мёд «производят» добровольно. Таким образом, вегетарианство — это что-то типа постоянного поста, в котором нельзя только мясо и морепродукты. Часто, кстати, вегетарианцы заботятся не о животных, а просто вкусовыми предпочтениями, хотя могут прикрываться непереносимостью жестокости на скотобойнях.
Веганство же — это уже не диета, а тотальная философия, радикальный образ жизни. Веганы смотрят на вегетарианцев с лёгкой грустью, как матёрый спелеолог на туриста, гуляющего у входа в пещеру. Их девиз: «Никакой эксплуатации!». И это не метафора. Помимо мяса, под полный запрет попадает всё, что имеет животное происхождение или было протестировано на животных. Молоко? Упадёшь в обморок. Это краденый продукт, предназначенный телёнку, а не человеку. Яйца? Процесс их «производства» на птицефабриках далёк от идиллии. Мёд? Это грабёж пчелиных трудов. Но на этом всё только начинается.
Веган не наденет кожаную куртку, шерстяной свитер или шёлковое платье. Не купит косметику, тестировавшуюся на кроликах, и не пойдёт в цирк с животными. Для них это не просто еда — это этический и экологический манифест, протест против всей индустрии, рассматривающей живых существ как ресурс.
Проще говоря, вегетарианец отказывается от убийства, а веган — от любой формы использования и эксплуатации. Первый говорит: «Я не буду есть то, что имело глаза». Второй заявляет: «Я не буду потреблять ничего, что произвели животные, и не буду поддерживать их страдания».
Ирония ситуации в том, что в глазах обывателя и тот, и другой — «травоядные чудаки». Но на семейном ужине именно веган станет главным испытанием для хозяйки, которая вдруг обнаружит, что её знаменитый торт «Наполеон» — это орудие угнетения из-за яиц и сливочного крема.
Так что в следующий раз, когда услышите «я не ем мясо», уточните. Возможно, перед вами умеренный вегетарианец, с удовольствием уплетающий сырную пиццу. А возможно — убеждённый веган, для которого даже ложка майонеза является моральным падением. Одни придут к вам в гости в кожаных сандалиях, а другие — в кроссовках из переработанного пластика.
Если стало понятно, ставь лайк и подписывайся на мой Телеграм. А ниже ещё несколько статей, в которых я постарался объяснить запутанные термины простыми словами: