Конечно, если у вас 20 соток и 40 мешков урожая, то перемыть всю картошку не реально. Да и не будут такие земледельцы читать статьи на подобную тему.
Даже я, картофелевод-любитель, никогда раньше не мыла картофель перед хранением. Только семенные клубни мыла и обрабатывала. Иначе до весны могут не дожить.
Вот подробная инструкция, как готовлю и храню клубни для посадки:
Выращиваю мало картофеля, сажаю 100-200 клубней - это полсотки и меньше. Не мыла, даже когда в грязь убирала.
Почему пришлось мыть картошку?
Живу в Сибири, Кемерово. И у нас почти каждый год дожди заливают с июля и до снега. Только в июне лето. В итоге картофель гнил в земле, а потом - в погребе. И мне это надоело.
Нынче один сорт перемыла. Потому что выкапывала его конкретно из жидкой грязи. Некоторые клубни продавливались пальцами и хлюпали вонючей гнилью изнутри. Однако сквозь налипшую грязь ничего не видно, каждую картошку не прощупаешь.
Поэтому ведер 5 перемыла. В других местах картофель оказался более-менее в сыпучей земле, и клубни были видны: целые или гнилые. Их не мыла.
Что интересно, даже во время мойки пропустила несколько гнилых картофелин, обнаружила их уже во время просушки.
❗Зато теперь я точно знаю, что гниль не пойдет в погреб. И там не заразит здоровые клубни.
Как мыть картошку перед хранением. Можно ли протравить от гнили?
Когда пальцы берут крупный клубень и проваливаются внутрь, в гниль, так и хочется схватиться за какие-то протравители и помыть в них. Но картошка на еду! Нельзя добавлять химию в воду.
Однако! Даже рекомендуют такую картошку мыть в растворе марганцовки - 5 г на 10 л воды. То есть сначала отмываем от грязи. Меняем воду, добавляем марганцовку и опускаем клубни на 10-20 минут.
Марганцовку надо растворять так, чтобы не оставалось кристалликов в воде. Возле них высококонцентрированный раствор, на клубнях появятся ожоги, которые тоже будут гнить. Раствор лучше процедить. Или развести в небольшом объеме и перелить через сито в емкость для мытья.
❗Пожелтевший раствор марганцовки уже не работает, надо разводить новый.
Я в марганцовке не мыла. Но хорошо просушила.
Как просушить картофель перед хранением?
Даже если вы не мыли картофель, но выкопали его в сырую погоду, надо клубни просушить. У нас на участке есть навес под козырьком из поликарбоната. У вас может быть любое другое проветриваемое пространство под крышей.
Можно сушить на солнце, если день сухой. У нас дожди каждый день, земля сырая, толку на ней сушить нету никакого.
Расстелила под прозрачным навесом (на свету) спанбонд.
- Рассыпала промытые клубни в один слой.
- Оставила на ночь и на следующие полдня. Один раз перемешала, перевернула на другой бок.
- Собрала в решетчатые ящики уже сухие клубни.
- Отнесла в темноту и прохладу - сарай, гараж, на 5-7 дней. Нельзя клубни на еду держать долго на свету и даже в полутени. В них появится солонин.
За 5-7 дней в темноте кожура вызреет, окрепнет, затянутся раны, например, от вил или лопаты.
Проткнутые насквозь и мелкие клубни в ящики для хранения не складываю, несу на кухню. Их едим в первую очередь.
В этих же решетчатых ящиках муж опускает картофель в погреб. Там составляет стопкой. Места мало занимают. Картофель не вянет, не гниет, дышит. Так же, в ящиках, храним морковь и свеклу.
***
❓Как у вас нынче картошка? Урожайная? Как готовите к хранению и храните?
В этом году выращивала 4 ранних сорта. Их обзор скоро выйдет. Вот они нисколько не сгнили, мыть не пришлось, потому что убирала в первых числах августа. В планах перейти на ранние лежкие сорта.
Сколько картошки можно собрать с полсотки земли - из личного опыта:
Телеграм-канал - короткие посты, видео, общение о садовых делах.
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.