Фестиваль устойчивой гастрономии O₂ , это не просто фестиваль еды , а посыл, который объединяет рестораны по всей стране - от Москвы до Алтая - и показывает, как гастрономия может быть вкусной, современной и экологичной.
Это один из самых полезных фестивалей, который я планирую посетить, исходя из его глубоких смыслов и полностью поддерживая его концепцию!
Глубокая миссия фестиваля :
Переосмыслить то, как мы живём, какое воздействие оказываем на окружающую среду и вместе с гостями ресторанов / баров – участников фестиваля попытаться сократить количество отходов, восстановить природную среду и сохранить её для будущих поколений.
📍 Среди участников:
* Москва — Björn, Biologie, ReFresh, Дачники, Sangre Fresca, Hands neo-bistro, Муссон, Lesnoy, Чайка, Sparkle, LEA, «Лето Италия».
* Санкт-Петербург — NORDIC, Animals, Bellevue.
* Сочи — «Черная лисичка», «Птицы захмелели».
* Краснодар — Ave bistro.
* Нижний Новгород — Red Wall.
* Ростов-на-Дону — LEO wine & kitchen.
* Архангельск — Roomi.
* Манжерок (Алтай) — Тенгри.
* Екатеринбург — Kitchen.
* Ярославль — «Сайёра».
* Воронеж — «Черная река».
* Тамбов — кафе «Буфет».
* Новосибирск — «Териберка», La Maison.
📍 С 1 по 14 сентября каждый ресторан представит специальное zero waste меню — от трёх подач, созданных с бережным использованием продуктов «от корня до верхушки».
Фестиваль O₂ — это возможность открыть для себя новые вкусы и убедиться, что экологичный подход может быть современным, вдохновляющим и вкусным- говорят организаторы фестиваля, генеральным партнёром которого является Сбербанк
ЦЕЛЬ ФЕСТИВАЛЯ
Объединить российские рестораны, бары и отели, разделяющие ценности ESG-повестки, принципы устойчивого развития и Zero Waste («0 отходов») на кухне и в баре.
Привлечь внимание общественности и создать волну изменений в пользу зелёного будущего страны.
Стать значимым гастрономическим событием для жителей и гостей городов-участников.
КОНЦЕПЦИЯ ФЕСТИВАЛЯ
🟢Экопросвещение
🟢Zero waste меню в заведениях-участниках
🟢Экоинициативы
Планирую активно участвовать в фестивале и делиться с Вами полученными впечатлениями 🤗
✍️ Не забудь:
✅подписаться на канал
✅поставить лайк
✅поделиться своим мнением
✅ включить уведомления о публикациях 🔔
✅в следующих статьях ещё больше интересного