Рецепт котлет из лапши быстрого приготовления «Рамен-бургер»

Это стоит попробовать...

Идеальный способ превратить простую лапшу в сытное и хрустящее блюдо. Котлеты получаются с азиатскими нотками благодаря соусу и специям из пакетика.

Ингредиенты (на 6-8 котлет):

Основные:

• Лапша быстрого приготовления — 2 брикета (120-140 г сухой лапши)
• Вода — для варки лапши
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 маленькая головка (70-80 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука — 3-4 ст.л. (45-60 г)
• Масло растительное — для жарки (60-80 мл)

Для вкуса (используйте из пакетиков!):

• Специи из пакетика — 1 шт. (все содержимое)
• Соевый соус — 1 ст.л. (15 мл)
• Кунжутное масло — 1 ч.л. (5 мл) — опционально, для аромата

Дополнительно (по желанию):

• Зелень (зеленый лук, кинза) — 2-3 ст.л.
• Имбирь тертый — 1 ч.л.
• Кунжут — 1 ст.л.

Для подачи:

• Соевый соус
• Сырный соус или майонез
• Овощи свежие

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление лапши (5 минут)

1. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке (обычно 3-4 минуты). Важно: не переварите!
2. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и полностью остыть.
3. Крупно нарежьте лапшу ножницами или ножом (чтобы было удобнее мешать).

2. Подготовка добавок (5 минут)

1. Лук и чеснок мелко порубите.
2. Зелень мелко нарежьте.
3. Обжарьте лук на 1 ст.л. масла до прозрачности (3-4 минуты).

3. Формирование котлетной массы (5 минут)

1. В миске смешайте лапшу, обжаренный лук, чеснок, яйцо.
2. Добавьте специи из пакетика, соевый соус, кунжутное масло.
3. Постепенно вводите муку, перемешивая. Масса должна быть влажной, но держать форму.
4. Дайте постоять 5-7 минут — мука набухнет.

4. Обжарка (10-12 минут)

1. Разогрейте масло в сковороде (слой 0,5 см).
2. Влажными руками сформируйте котлеты, обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Выложите на бумажные полотенца.

5. Подача

• Подавайте горячими с соевым соусом и овощами.
• Можно использовать как бургерную котлету в булочке.

Таблица граммовок и времени:

Варка лапши 5 мин

Подготовка 5 мин

Замес массы 5 мин

Отдых массы 5 мин

Обжарка 12 мин

Общее время ~32 мин

Калорийность (1 котлета):

• Калории: ~110 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 14 г

Советы:

• Для хрустящей корочки: обваляйте котлеты в панировочных сухарях перед жаркой.
• Веганский вариант: замените яйцо на 2 ст.л. нутовой муки, разведенной в воде.
• С сыром: внутрь каждой котлеты можно спрятать кусочек моцареллы.
• В духовке: запекайте при 200°C 15-20 минут, перевернув once.

Приятного аппетита! Это блюдо — креативный способ разнообразить меню и удивить гостей. 🍜🔥