Чечевица с луком

Есть блюда, которые не стремятся поразить воображение, а тихо и спокойно завоевывают сердце. Они пахнут домом, детством и безошибочным комфортом. Именно такая история у чечевицы с луком — простой, скромной, но невероятно душевной и вкусной. Готовится она на раз-два, а насыщает и греет надолго.

Ингредиенты:

- Чечевица зелёная – 1,5 стакана (300 г)

- Лук репчатый – 2 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Соль – по вкусу

1. Подготовка ингредиентов

- Лук мелко нарезать.

- Морковь потереть на крупной терке.

2. Приготовление

- Залейте чечевицу водой, варите до полуготовности.

- Лук и морковь обжарьте около 7 минут, добавьте смесь к полуготовой чечевице.

- Долейте в кастрюлю воды, чтобы она покрывала чечевицу с луком, тушите на медленном огне 15-20 минут.

Советы

Для сочности - тушите подольше.

Если чечевица слишком сухая – добавьте немного воды.

Для пикантности – в конце влейте 1 ст. л. бальзамического уксуса.

С томатами – добавьте 2–3 ложки томатной пасты или свежих помидоров.