И не только из интернета. Дзеновские хозяюшки, в любой соцсети, да даже знакомые мимоходом - все говорят о пастиле. В общем, в тренде сейчас этот десерт. Как-то же нужно спасать небывалый урожай фруктов!
Для её приготовления у меня всё есть, думала я: сушилка, яблоки, слива и огромное желание. Но оказалось, что этого мало. Нужны специальные поддоны для пастилы.
–Повиси пока, –сказала я сливе, если не пытающейся спрыгнуть с ветки, то засохнуть, не сходя с места, точно. Сама свои ручонки потянула к телефону. Вот уже брожу по онлайн магазинам, и заказываю (аж из Белоруссии!) поддоны.
Шли они правда почти неделю.
Попробовать пастилу сливово-яблочную я уже потеряла надежду. Ну и ладно, яблок завались! Сделаю микс из разных сортов.
Меня уже было не остановить. Я для себя всё решила. Поэкспериментирую с яблоками, а потом сделаю пастилу своего детства – из тыквы. Никто её, конечно, раньше так не называл.
—Бабушка, а у тебя есть курягА?—спрашивала, набрав полный рот слюней, про кусочки тыквы. Почему "курягА"? Наверное, потому что не знали таких изысканных слов, как "пастила".
Помню, как бабушка доставала мешочек с коричневыми кусочками и насыпала целуют горсть сушеной тыквы. Как это было вкусно! Вкуснее всех конфет! Во рту твёрдые кусочки размягчались до сладкой кашицы. М-м-м, вспомнила этот вкус.
Я много раз видела, как бабушка её делала. Сначала парила в чугуне тыкву, потом разминала толкушкой до пюре. Размазывала по большой сковороде и ставила в печку сушить. Процесс небыстрый.
Внучат много было, поэтому печка не простаивала. В ней всегда стояла большая сковорода, и в доме сладко пахло.
Нарезала я яблоки, освободила сливу от косточки, добавила полстакана воды и варила до мягкости яблок. Это недолго.
Блендером размельчила в пюре сваренные фрукты. Вжиг— и всё готово.
Сахар добавила, совсем чуть-чуть, чтобы полезность не пропала. Потом опять довела до кипения эту массу.
Размазала тонким слоем по новеньким поддонам, и на этом моя миссия закончилась.
Дальше сушилка перехватила инициативу на 7 часов.
Некоторые поддоны с пастилой простояли 9 часов. Я просто решила пюре намазать пожирнее да погуще.
Результат поднял мою самооценку: я и это могу! Такими темпами я и крестиком научусь вышивать
Помучилась немножко с преданием продукту эстетичного вида, но тут интернет никто не отменял.
Ну, всё! Жду созревание тыквы. Сделаю из неё курягу (она же пастила), сложу в мешочек и буду выдавать своим внукам. Вот они удивятся, что бабушка вместо магазинных вкусностей, даёт им коричневые кусочки.
✅Верьте в свои возможности и проверяйте их иногда!
✅По-прежнему с вами, Селянка🌻