Главная новость лета для производителей пищевой продукции — новые стандарты серии ISO 22002.
Лето 2025 года принесло важные изменения в сфере безопасности пищевой продукции — опубликованы обновленные стандарты серии ISO 22002. Это сигнал для всех, кто работает в пищевой цепи поставок, начать подготовку к внедрению новых требований.
Что изменилось?
Как адаптироваться к нововведениям?
Что важно знать руководителям, инженерам и менеджерам по качеству?
Давайте разбираться вместе.
1. Теперь у нас два вида стандартов
У каждого участника цепи поставок есть:
Общий стандарт: ISO 22002-100:2025 — обязательный для всех участников пищевой цепи.
Отраслевые стандарты, которые учитывают специфику разных секторов:
- ISO 22002-1:2025 - производство пищевой продукции
- ISO 22002-2:2025 - общественное питание
- ISO 22002-4:2025 - производство упаковки для пищевых продуктов
- ISO 22002-5:2025 - транспортировка и хранение
- ISO 22002-6:2025 - производство кормов
- ISO 22002-7:2025 - розничная и оптовая торговля
2. Переходный период: не теряем времени
Официально переходный период на новые версии стандартов пока не установлен. Однако мы рекомендуем не откладывать и провести внедрение изменений в течение 12 месяцев. Такой срок оптимален, чтобы подготовить персонал, актуализировать документацию и отладить процессы без излишней спешки.
3. Много ли нововведений?
Для многих профессионалов, уже работающих по международным требованиям (например, FSSC 22000) и лучшим практикам безопасности, нововведений кажется немного. Однако стоит понимать:
Если вы ранее не работали с FSSC и международными аудитами — изменения могут потребовать серьезной доработки системы.
Прежде чем обновлять документы и внедрять требования, обязательно пройдите внешнее обучение.
Зачем это нужно?
- Обучение помогает избежать ошибок и лишней работы;
- Подтверждает вашу квалификацию перед аудитором — этот вопрос гарантированно зададут;
- Дает системное понимание, как лучше реализовать требования.
Чтобы не терять время и получить реальный инструмент для эффективного управления рисками, мы приглашаем вас на наш Интенсив по ППУ/ПОПМ, который стартует 15 сентября.
Что вы получите:
- Компактное обучение за 5 дней — не отвлекаясь от работы, а используя рабочее время с пользой;
- Выгодный бюджет — стоимость интенсива сравнима с ценой одного дня хорошего тренинга;
- Обучение у опытных тренеров, аудиторов и наставников;
- Обмен опытом с коллегами из разных компаний и отраслей;
- Сертификат участника и дополнительные полезные бонусы.
Этот интенсив — прекрасная возможность не только обновить знания, но и пересмотреть подход к управлению предупреждающими мероприятиями, взглянуть на систему процессами глазами аудитора и укрепить свои позиции на рынке труда.