Если привычные жареные кабачки надоели, попробуйте приготовить их в виде хрустящих роллов или пышек. Такая закуска готовится быстро, получается воздушной и необычной, а пикантный соус на основе йогурта делает вкус ещё ярче. Отличный вариант для летнего перекуса или праздничного стола!
Ингредиенты
— кабачки — 2 шт.
— соль — 1 ч. л.
— яйца — 2 шт.
— мука — 3 ст. л.
— любимые специи — по вкусу
— растительное масло — для жарки
— йогурт натуральный — 125 г
— сладкий чили-соус — 2 ст. л.
— лимонный сок — с половины лимона
— соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Нарежьте кабачки очень тонкими кружками, выложите в миску, добавьте соль и хорошо перемешайте.
2. Оставьте на 15 минут, чтобы кабачки пустили сок.
3. Отделите белки от желтков, взбейте белки до мягких пиков.
4. Кабачки тщательно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
5. К кабачкам добавьте желтки, муку и любимые специи, перемешайте.
6. Введите взбитые белки и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы масса осталась воздушной.
7. Разогрейте масло в сковороде, выкладывайте кабачковую массу по ложке и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
8. Для соуса смешайте йогурт, сладкий чили-соус, лимонный сок и соль по вкусу.
Варианты и советы
— В качестве специй отлично подходят чеснок, паприка, сушёные травы, чёрный перец.
— Можно добавить немного тёртого сыра или зелени в кабачковую массу для нового вкуса.
— Пышки вкусны как горячими, так и холодными — сохраняют текстуру и аромат.
Подача и атмосфера
Подавайте закуску горячей, с йогуртовым соусом. Такие кабачковые пышки отлично подходят для летних вечеринок, пикников или просто для быстрого перекуса.
Хрустящие кабачковые роллы — это простой способ разнообразить летнее меню и удивить гостей необычной закуской. Попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями!
*****
Приятного аппетита!
*****
Подписывайтесь на канал! Делитесь статьями с друзьями и близкими. Следите за новыми публикациями! Впереди будет много интересного и полезного.
*****
Читайте и другие статьи:
Как обновить деревянную разделочную доску: простой способ с маслом
Как правильно заготовить персики на зиму, чтобы сохранить их вкус и аромат
Как сохранить свежую чернику в банке без заморозки: ягоды не портятся годами
Картофельные лепешки с начинкой: новый взгляд на привычные продукты
Картофельный пирог-сюрприз: сытно, быстро и необычно
Китайская засолка сала: быстрый способ получить нежный деликатес дома
Клубничный торт с нежным кремом: очень вкусный десерт без хлопот
Квашеная капуста без уксуса: насыщенный вкус и хрустящая текстура по-немецки
Квашеная капуста с особым хрустом: быстрый рецепт домашней витаминной заготовки
Корейские маринованные помидоры: быстрый салат и закуска за минимум времени
Луковые кольца с сыром: хрустящая закуска, которую захочется готовить снова и снова
Перец на зиму без хлопот: быстрый способ сохранить вкус лета
Баклажаны по-итальянски: запечённое наслаждение с фаршем и сыром
Балканская консервация помидоров: свежесть без варки и химии
*****
Спасибо за внимание! Хорошего всем дня, тепла и уюта в доме!