Хрен является многолетним растением, известным своими острыми корневищами, которые широко используют в кулинарии и заготовках. Его выращивание не требует особых усилий, но знание некоторых нюансов позволяет получить качественный урожай.
Посадку хрена обычно планируют на раннюю весну, как только оттает почва. Допустима и осенняя посадка за несколько недель до наступления устойчивых заморозков. Растение отличается высокой зимостойкостью и легко переносит холода.
Для хрена выбирают хорошо освещенное место, хотя он мирится и с легкой полутенью. Почва предпочтительна плодородная, рыхлая и влагоемкая, например, суглинок или чернозем. На тяжелых глинистых грунтах корни становятся деревянистыми и слишком горькими, а на бедных песках вырастают мелкими и невкусными.
Размножают хрен преимущественно корневыми черенками. Для этого берут боковые корешки от основного корневища, заготавливая их при осенней уборке. Оптимальная длина черенка составляет 20-25 см, а толщина – около 1 см. Верхний срез делают прямым, а нижний – косым, чтобы не перепутать стороны при посадке. Перед весенней высадкой черенки можно проращивать в теплом месте, укрыв влажной тканью.
Почву на грядке перекапывают на штык лопаты, внося перегной или компост. Черенки сажают под наклоном примерно в 45 градусов, так, чтобы прямой верхний срез был заглублен на 3-5 см, а косой находился на глубине 10-12 см. Схема посадки – 30х70 см, чтобы каждому растению хватало места и питания.
Уход за хреном заключается в поддержании почвы в умеренно влажном состоянии, особенно в засушливые периоды. Полив должен быть обильным, но не частым. Грядку регулярно пропалывают и рыхлят для улучшения воздухообмена.
Примерно в середине лета проводят частичную обрезку боковых корней. Для этого аккуратно откапывают верхнюю часть корневища и острым ножом удаляют все боковые корешки, оставляя только главный. После этого корень снова прикапывают. Этот прием позволяет получить ровный и толстый корнеплод.
Хрен может разрастаться и становиться сорняком, поэтому его часто выращивают в ограниченном пространстве, вкапывая по периметру грядки шифер или металлические листы.
Уборку урожая проводят поздней осенью, до наступления морозов, или ранней весной следующего года. Листья срезают, а корни выкапывают вилами. Часть корневищ можно оставить в земле для урожая в будущем сезоне.
Выращивание хрена – процесс простой. Соблюдение этих нехитрых правил обеспечит огородника острыми и ароматными корнями на весь год.