Сегодня невозможно представить хороший коктейль без качественного льда. Однако так было не всегда. История использования льда в напитках — это увлекательное путешествие через века, технологии и культуры.
Лед как роскошь: древние времена
История охлаждения напитков началась задолго до появления холодильников. Еще в древности люди понимали ценность холода для сохранения продуктов и создания освежающих напитков.
🧊Древние цивилизации: египтяне, греки и римляне хранили снег и лед в специальных ямах, выложенных соломой. Это был признак огромного богатства — охлажденные вина подавались только на столы правителей.
🧊Китайская традиция: в Китае еще 3000 лет назад знали, как хранить лед в подземных хранилищах для охлаждения чая и других напитков в летние месяцы.
Ледяная торговля: XIX век
Настоящая революция в использовании льда произошла в XIX веке, когда возникла целая индустрия по заготовке и транспортировке природного льда.
🧊Фредерик Тюдор, американский предприниматель, прозванный «Ледяным королем», в начале 1800-х годов создал империю по торговле льдом. Он вырезал его из озер Новой Англии и отправлял его в южные штаты и даже на Карибы.
🧊К середине XIX века лед стал доступен многим, что привело к революции в хранении продуктов и приготовлении напитков.
Интересный факт: в 1830-х годах лед из Бостона доставляли даже в Индию — путешествие занимало четыре месяца, но до 30% льда все еще оставалось пригодным к использованию!
Рождение коктейльной культуры
Доступность льда стала ключевым фактором в развитии коктейльной культуры, которая начала формироваться в XIX веке.
🧊Первые коктейли со льдом: Джерри Томас, автор первого барменского руководства «Как смешивать напитки» (1862), уже включал лед как важный ингредиент многих коктейлей.
Технологическая революция: искусственный лед
Конец XIX — начало XX века ознаменовались технологическим прорывом в производстве льда.
🧊Искусственное охлаждение: в 1834 году американец Джейкоб Перкинс запатентовал первую машину для производства искусственного льда, что стало началом новой эры.
🧊Домашние холодильники: к 1940-м годам холодильники стали доступны многим домохозяйствам, что сделало лед обыденностью.
Сегодня лед — это не просто способ охладить напиток. Это ключевой ингредиент, влияющий на разбавление, температуру и даже эстетику коктейля.
В Моменто Фросто мы продолжаем эту великую традицию, создавая лед высочайшего качества для ваших напитков. Наша продукция — результат многовековой эволюции ледяного искусства, соединившая в себе древние традиции и современные технологии.