Есть у нас, огородников, одна слабость — держать урожай до «последнего». Мол, пусть стоит, может ещё нальётся, поспеет, подрастёт. Особенно грешим этим с томатами, перцами, кабачками и тыквами.
Но правда в том, что вовремя убранный урожай — вкуснее, полезнее и сохранится дольше, а еще это шанс причинить почве такую пользу, от которой урожай удваивается.
Теплолюбивые: не ждите заморозков
Когда ночи стабильно холоднее +15 °C, даже при жарких днях, теплолюбивые культуры начинают «сдавать»:
- Томаты теряют вкус и сладость, завязи больше не растут. Снимаем всё, что дошло до молочной спелости, и отправляем дозревать в ящики.
- Перцы и баклажаны тормозят рост, а зелёные перцы в технической спелости уже пригодны и для свежих блюд, и для заготовок.
- Огурцы при прохладных ночах просто перестают расти, а заодно подхватывают болезни.
- Кабачки ещё могут протянуть, но шансов на качественный урожай мало.
Пока мы «жалеем» срезать, растения болеют: томаты — фитофторой, огурцы — ложной мучнистой росой, и болезнетворные микроорганизмы остаются в почве годами.
Корнеплоды: каждому своё время
Тут правило простое: убирать лучше в сухую погоду, чтобы меньше травмировать урожай и дольше сохранить его.
- Морковь и свёклу убираем в сроки, положенные для конкретного сорта. Верный признак, что пора — пожелтение и усыхание нижних листьев.
- Картофель копаем после массового полегания ботвы и пожелтения нижних листьев.
- Редьку и дайкон выкапываем до первых серьёзных заморозков, иначе они становятся вялыми.
Совет: сразу обрезайте ботву — это убережёт корнеплоды от подгнивания при хранении.
Тыквы, арбузы и дыни
Тыкву убираем, когда плодоножка одеревенела, а кожура стала твёрдой и перестала царапаться ногтем. Если прогноз обещает заморозки — снимаем даже недозрелые, они прекрасно дозреют в сухом и тёплом месте.
Арбузы готовы к уборке, когда усик, ближайший к плодоножке, засох, а бочок, лежащий на земле, побелел или пожелтел. Держать их на грядке после наступления холодных ночей нет смысла — вкус уже не улучшится, а мякоть станет водянистой.
Дыни снимаем, когда они приобретают аромат и характерную окраску, а плодоножка легко отделяется от плода. Переспевшие дыни трескаются, а недозрелые дозреют в помещении при +20…+25 °C.
Что делать с освобождённой грядкой
Не оставляем землю голой. Сразу сеем сидераты — горчицу, фацелию, овёс, вику. Они:
- удержат влагу;
- улучшат структуру почвы;
- подавят сорняки;
- вытянут питательные вещества с глубины.
Современный огород под снег уходит зелёным — весной такой участок уже готов к посадкам без перекопки.
Дозаривание без потери качества
Томаты раскладываем в один-два слоя в ящиках, можно добавить пару спелых для ускорения процесса — они выделяют этилен.
Тыкву дозариваем при +20 °C и хорошем проветривании.
Перцы часто увядают при дозаривании, поэтому лучше употреблять их свежими в стадии технической спелости — в салаты, лечо, заморозку.
Хотите каждый сезон есть вкусные огурцы и томаты без фитофторы и лишних хлопот?
На вебинаре «ВЫРАСТЕТ САМО!» вы узнаете, как избежать ошибок и выстроить простую систему ухода за грядками.
🎁 После регистрации вас ждёт подарок.
👉 Переходите и регистрируйтесь!
Итог
Не дожидайтесь, пока холод добьёт ваши растения и корнеплоды. Убирайте урожай вовремя, дозаривайте в тепле, а грядки засейте сидератами. Так вы сохраните вкус и питательность плодов, снизите количество болезней и подарите земле силы для урожая следующего сезона.