#готовим_вкусненькое
Кто же откажется от пышных, с пылу-жару, оладушек! Это очень вкусно! Особенно с чашкой чая с лимоном. Делюсь проверенным рецептом: оладьи получаются всегда и у всех, даже если вы готовите их впервые.
Продукты самые простые, приготовление не требует особых навыков и много времени, но в рецепте есть парочка «секретиков», обязательно обратите на них внимание.
Из чего делаем:
🔸 мука — 450 г
🔸 кефир — 500 г
🔸 яйцо — 2 штуки
🔸 сахар — 2 ст. ложки
🔸 соль — 0,5 чайной ложки
🔸 сода — 1 чайная ложка
🔸 растительное масло для жарки
Что делаем:
1️⃣ Кефир, если он холодный, нужно подогреть на плите, водяной бане или в микроволновке. Действуем аккуратно, чтобы он не створожился, но стал тёплым. Его можно взять любой жирности.
2️⃣ Яйца взбиваем с солью и сахаром.
3️⃣ Добавляем кефир, снова перемешиваем до однородной массы.
4️⃣ Постепенно добавляем муку, просеивая её, чтобы оладьи получились ещё более пышными.
Ориентируйтесь не на точное количество, а на консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана и медленно стекать с ложки.
5️⃣ Массу постоянно перемешиваем до однородности. В конце добавляем соду. Тесто должно стать более податливым.
6️⃣ Даём тесту постоять под салфеткой минут 20, чтобы разошлась мука и появились лёгкие пузырьки на поверхности.
7️⃣ На сковороду наливаем столько масла, чтобы дно было полностью им покрыто. Тесто больше ни в коем случае не перемешиваем!
8️⃣ Печём оладьи на умеренном огне с одной стороны, потом — с другой до румяной корочки. На сильном огне низ подгорит, а серединка не успеет пропечься.
9️⃣ Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Оладьев получается большая миска с горкой, поэтому если вас в семье только 2-3 человека, смело уменьшайте порцию продуктов вдвое.
Оладушки будут пышными и красивыми, одно загляденье! И при этом — очень вкусными😋 Они начинают исчезать быстрее, чем жарится очередная порция😄
Подаём с любимыми топингами — сметаной, вареньем, урбечем, джемом, а можно — со свежими ягодами или фруктами.
Вы любите оладьи? Часто печёте? С чем любят есть их в вашей семье?