«Black Prince» от "Золотой Балки" – сверкающее сокровище, как будто поднятое с морского дна. Игристое, достойное звания "Вино недели".
По мнению специалистов, завершить летний сезон идеально поможет классическое игристое вино из Крыма.
Black Prince 2020 Extra Brut Limited Edition.
Этот напиток создан исключительно из винограда сорта «шардоне», выращенного на уникальном микротерруаре Федюхиных высот близ Балаклавы, с почвами, богатыми мелом и мергелем. Разве не напоминает миниатюрную Шампань? Выдержка на осадке составила 42 месяца.
Цвет: насыщенный, необыкновенный. Соломенный цвет с золотистыми бликами. Роскошный аромат с оттенками зеленого яблока, лимона, акации, булочки бриошь, имбиря и мелиссы. Сочный вкус с умеренной кислотностью, нотками груши, яблока и минералов.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива. Составит пару к рыбе, морепродуктам, птице и мягким сырам. Изящные нити пузырьков плавно поднимаются со дна бокала.
Аромат раскрывается постепенно, демонстрируя ноты хлебной корки, лёгкий дымок, деликатные сырные тона, вяленую рыбу и сухой камень. Фруктовые оттенки сдержанные, лишь намёк на жёлтое яблоко.
Вкус: тело средней насыщенности, освежающая, но не агрессивная кислотность, приятная сухость. В отличие от многих блан де бланов из Шампани с их «зелёным яблоком», здесь вкус более округлый, сливочный и мягкий.
Вкусовые ощущения гармонично перекликаются с ароматом: без резких атак, с ощутимой, но умеренной дрожжевой нотой, напоминающей скорее мякиш хлеба, чем хрустящую корочку.
Послевкусие продолжительное: белый хлеб со сливочным маслом, минеральные ноты и лёгкая цитрусовая кислинка.
Вслепую Black Prince легко принять за достойное шампанское cote des blancs, и это безусловно, высокая оценка. Это игристое заслуженно занимает своё место среди лучших российских вин.
#винонедели # шампанское #праздник