Что за день
Пятый день осени — про предчувствие холодков. По утрам траву прихватывает серебром, в небе слышно перелётные переклички, а у дворов запахивает сырым лесом. В такую пору наши уделяли внимание трём вещам: дровам, грибам и укрытиям на огороде. Сделаешь сегодня — осень пройдёт ровно, без суеты.
Бабушкина история
«Холод не страшен тому, у кого поленница в порядке, — говорила баба Пелагея. — Дрова — это как слова в хорошей беседе: сложишь ровно — и в доме будет тепло. А грибы любят терпение: разбери, просуши, подпиши. Тогда зимой откроешь баночку — и будто лес в избу вошёл».
Поленница «на лад» — быстро и надёжно
- Место. Лучшее — под навесом или у стены сарая, где есть сквознячок и нет прямого дождя.
- Подпор и основание. На землю — две-три рейки или кирпичи, чтобы поленья не тянули влагу.
- Укладка. Ряды — «головами» наружу. Края — «колодцами» из поперечных поленец, чтобы держали стенку.
- Крыша. Сверху проложите доску или старый лист кровли, чтобы вода уходила. Между крышей и дровами — ладонь воздуха.
- Подпись в тетрадке. «Дрова под навесом — 2 ряда; у сарая — 1 ряд; щепа — мешок».
Грибные «бусы» — и красиво, и практично
– Разбор. Отдельно трубчатые (белые, боровики), отдельно лисички и рыжики. Ножки очищаем от земли, не моем, а вытираем.
– Нарезка. Крупные — пластинками, мелкие — пополам.
– Низание. Игла, чистая нить. Между кусочками оставляйте зазор — так они просохнут равномерно.
– Сушка. Под навесом или у печи, без прямого солнца. Готовность — ломаются, но не крошатся.
– Хранение. В полотняных мешочках или банках с крышкой. Подпишите: «белый сушёный», «лисичка». Зимой можно размолоть — получится ароматная приправа.
Если хочется вдохновения для сушек — вот наш удобный способ для яблок и груш: https://dzen.ru/a/aDlhvDkVJhIRuan9
Бурты и «тёплые места» на огороде
- Картофельный бурт. Сухое место, настил из реек, слой соломы, клубни «домиком», сверху снова солома и тонкий слой земли. В торцах — соломенные «дыхалки».
- Капустные грядки. Подрыхлите междурядья, удалите нижние листья, что лежат на земле, — меньше сырости.
- Тыквенная грядка. Подложите под плоды дощечки — и хвостики не отсыреют. Кстати, к ужину прекрасно идёт каша с тыквой из печи: https://dzen.ru/a/aBW1Owq7tArJkWSQ
Два простых дела к вечернему чаю
1. Печёная картошка «по-осеннему». Клубни вымыть, обсушить, наколоть. На противень — слой соли, сверху картошка. Запекать до мягкости. Подать с маслом, перьями лука и щепоткой сушёных грибов.
2. Рябиновая подвеска у двери. Свяжите красные гроздья в маленький веночек и повесьте под навесом. И красиво, и дом сразу «улыбается».
Тетрадка запасов — страница на 5 сентября
- Дрова: под навесом — 2 ряда (сушатся); у сарая — 1 ряд (готово).
- Грибы: белые сушёные — 1 банка; лисички — бусами на сушке.
- Огород: бурт картофельный — заложен; капуста — прочищены нижние листья.
- Закупить: шпагат, перчатки, крупная соль, бумажные этикетки.
Смысл дня
5 сентября — про «тихую готовность». Не громкие подвиги, а правильные мелочи: поленница дышит, грибы сохнут, бурты не сыреют. С такими делами осень идёт ровно, а дом отвечает вам теплом и благодарностью.
#деревня #сентябрь #лукпа #дрова #поленница #грибы #бурт #бабушкинысоветы #дом