Привет-привет всем любителям домашней выпечки и ароматных слоёных пирожков! 😋 Сегодня я приготовлю потрясающие слойки, от которых не сможет устоять никто – ни взрослые, ни дети!
Эти хрустящие лакомства буквально тают во рту благодаря нежному тесту и сытной начинке из рубленого мяса (курица+свинина) и картофеля. Это блюдо можно смело назвать идеальным перекусом или полноценным ужином. Представьте себе: тёплый слоеный кусочек с горячим мясом внутри… ммм... уже хочется попробовать? Тогда приступаем!
Что нам понадобится?
📌 Для теста:
- Упаковка готового слоеного теста (250–300 г);
- Яйцо куриное 1 шт.;
- Немного молока или воды;
- Щепотка соли;
📌 Начинка:
- Фарш смешанный (из свинины и курицы): примерно 400 граммов;
- Картофель свежий среднего размера - 3 штуки;
- Лук репчатый средней величины - 1 головка;
- Морковь свежая небольшая - по желанию;
- Чеснок - пару зубчиков;
- Зелень укропа или петрушки свежей мелко нарезанной - немного для аромата;
- Соль, перец черный молотый, любимые специи (например, паприка сладкая или хмели-сунели);
✨ Дополнительные инструменты:
Разделочная доска;
Нож острый;
Лопаточка деревянная или силиконовый шпатель;
Противень жаростойкий;
Бумага пергаментная для выпекания;
Духовка заранее разогретая до температуры около 180 градусов Цельсия;
Как приготовить?
Шаг за шагом мы пройдём весь процесс приготовления этих вкуснейших мини-пирогов!
⭐ Шаг №1: Готовим начинку ✂️
Очистите лук и морковь, натрите морковку на крупной терке либо порежьте кубиками, а лук измельчите ножом. На среднем огне обжарьте овощи вместе с чесноком минут пять-шесть до мягкости. Затем добавьте наш фарш и обжаривайте его до готовности, постоянно помешивая лопаточкой. В конце посолите, поперчите и посыпьте специями. Если хотите добавить зелень, её лучше положить после того как мясо полностью протушится.
Картошку почистите и отварите отдельно до полуготовности, затем остудите и порежьте мелкими кусочками. Добавьте ее в готовую смесь из фарша, перемешайте и оставьте остывать перед тем, как делать пирожки.
⭐ Шаг №2: Раскатываем тесто 🧘♀️
Тесто достанем из упаковки и раскатаем пласт толщиной примерно полсантиметра. При помощи стакана вырежем круглые заготовки диаметром сантиметров восемь-десять. Возьмите одну заготовочку и положите внутрь столовую ложку нашей аппетитной начинки.
Затем аккуратно защипните края сверху, чтобы получился аккуратный треугольник или прямоугольничек (кому какая форма нравится). Повторяйте так со всеми кружками теста, пока они не закончатся.
⭐ Шаг №3: Смазываем яйцом 🍳
Яйцо слегка взбейте вилкой с небольшим количеством молока или обычной воды. Получившейся смесью смажьте поверхность каждого слоечного изделия кистью тонким слоем. Это придаст нашим слоям красивый золотистый цвет при запекании.
⭐ Шаг №4: Выпечка в духовке 💥
Разогрейте духовку заранее до температуры примерно 180°C. Положите наши будущие шедевры на противень, застеленный бумагой для выпекания, и отправляйте в горячую печь минут на двадцать-тридцать. Когда слойки станут румяными и аппетитными снаружи, доставайте и подавайте горячими к столу!
Приятного аппетита и вдохновения вам в ваших кулинарных экспериментах! 🤗
Эти же слойки вы можете приготовить немного иначе: ничего не обжаривая, в сырой фарш добавить лук, морковь по желанию ,чеснок и мелко картофель и этим заполнить слойки. Тогда температуру в духовке лучше снизить до 170 градусов и в свежий фарш добавить немного растительного масла (это обязательно )
Приятного времяпровождения у плиты и волшебного вкуса каждому кусочку вашего блюда!