На форелеводческом заводе «Адлер» начался сезон «дойки» икры

Сезон нереста форели начался на племенном заводе «Адлер». Первыми на так называемую дойку пошли самочки породы Адлерский августин. Процедура деликатная — делать все надо нежно.

Специалист: «Пальцами выдавливаем низ живота, чтоб не травмировать рыбу. И потихоньку делаем икру».

За один день специалисты «сдоили» 50 самок — двух- и трехлеток. После икру делят на части. Одну готовят к продаже по 13 тысяч рублей за килограмм. Другую отправляют для выращивания мальков, ее тут же искусственно оплодотворяют. Затем закладывают в инкубационные аппараты.

Техник по племенному делу Сурен Пегливанян: «Если икра хорошего качества, то есть она достаточно мягкая, а оболочка плотная, размер икринки соответствует породной группе — эта икра идет на восполнение маточного стада, или на дальнейшую инкубацию. Если этим качествам не соответствуют — эта икра идет для пищевых нужд».

На племзаводе «Адлер» создали уникальную коллекцию из шести пород радужной форели. Поэтому нерестовый период длится до восьми месяцев и завершится только в апреле.