Откуда взялись витамины
В конце XIX века российский врач Николай Лунин решил проверить: а из чего, собственно, состоит молоко.
Взял мышей и разделил на две группы:
контрольные получали натуральное молоко;
опытные — компоненты молока: белок, жир, молочный сахар, минеральные соли и воду.
Формально всё совпадало: и там, и там были главные известные компоненты. Но у опытных мышей организм постепенно сдавал — они погибали. Контрольные же развивались нормально.
Лунин сделал важный вывод: в молоке есть ещё какие-то вещества, жизненно необходимые, которые не сводятся к белкам, жирам, сахарам и солям. Позже их назовут витаминами.
То есть витамины мы открыли не потому, что кто-то угадал их существование, а потому что мыши начали дохнуть на диете из идеально сбалансированных нутриентов. И тут прямо напрашивается параллель с любителями закинуться десятком БАДов вместо того, чтобы наладить рацион.
#сегодня_узнал
