С началом нового учебного года родителям разъяснили основные принципы формирования меню и организации школьного питания, об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Тульской области.
Информация о питании детей, включая действующее меню, доступна в обеденных залах, на информационных стендах и на сайтах образовательных учреждений. Одним из ключевых требований является разнообразие: не должно быть повторяющихся блюд в течение одного или двух дней подряд. Рацион должен учитывать сезонность продуктов и потребности разных возрастных групп учащихся в питательных и минеральных веществах, энергии и витаминах. Для детей, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывается отдельное меню согласно утвержденному набору продуктов, с учётом их заболеваний.
Ученикам предоставляется горячее питание в зависимости от учебного расписания, которое может включать завтрак и/или обед. Перемена для приёма пищи должна длиться не менее 20 минут.
Завтрак должен составлять 20-25% от суточной нормы калорий и включать горячее блюдо и напиток. В него рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи. Варианты завтрака могут содержать крупяные блюда, творожные изделия, мясные или рыбные продукты, молочные изделия и блюда из яиц.
Обед, в свою очередь, должен составлять 30-35% от суточной нормы калорий и включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое и второе блюда, а также напиток. Свежие фрукты и ягоды также должны быть частью обеда, их желательно предоставлять поштучно. При этом важно, чтобы меню обеда учитывало завтраки: если на завтрак было крупяное блюдо, то на обед должно быть мясное или рыбное с овощным гарниром. Для учеников во второй смене обед не может заменять завтрак.
Для обеспечения здоровья детей из школьного питания исключаются следующие продукты:
— фастфуд (бургеры, картофель фри, чипсы);
— сладкие газированные напитки;
— молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров;
— полуфабрикаты с высоким содержанием жиров и консервантов;
— блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, включая быстроприготовляемые;
— натуральный кофе и тонизирующие напитки (в том числе энергетики).
Эти ограничения помогут предотвратить проблемы со здоровьем, такие как ожирение и заболевания ЖКТ.
Важно, что родители имеют право контролировать качество питания своих детей. Их участие в обсуждении меню и возможность оставлять отзывы о качестве пищи являются важными аспектами организации школьного питания. Родительские комитеты могут активно участвовать в мониторинге питания, что способствует улучшению качества предоставляемых услуг.
В Тульской области ежегодно становится на тысячу первоклассников меньше.