5 запеканок для школы или офиса, которые удобно взять с собой и не переживать, что в контейнере они превратятся в кашу. Эти рецепты держат форму и сохраняют вкус даже после разогрева.
1. Картофельная запеканка с курицей и сыром
Что нужно:
- 500 г картофеля
- 300 г куриного филе
- 100 г тёртого сыра
- 2 яйца
- 100 мл молока
- соль, перец по вкусу
Как готовить:
Картофель отварить и сделать пюре. Куриное филе отварить или обжарить, нарезать кубиками. Смешать пюре, курицу, яйца и молоко. Выложить в форму, сверху посыпать сыром и запечь при 180°C около 30 минут.
2. Творожно-овсяная запеканка с яблоками
Что нужно:
- 400 г творога
- 2 яйца
- 3 ст. л. овсяных хлопьев
- 2 яблока
- 2 ст. л. сахара или мёда
Как готовить:
Яблоки нарезать мелкими кубиками. Смешать творог, яйца, хлопья и яблоки. Подсластить. Выложить в форму и запечь при 180°C 35–40 минут.
3. Макаронная запеканка с ветчиной и овощами
Что нужно:
- 250 г макарон (лучше перья или спиральки)
- 150 г ветчины
- 150 г замороженных овощей (горошек, кукуруза, морковь)
- 100 г сыра
- 2 яйца
- 100 мл сливок
Как готовить:
Макароны отварить до полуготовности. Ветчину нарезать кубиками. Смешать с овощами, макаронами, яйцами и сливками. Выложить в форму, сверху сыр. Запекать 25–30 минут при 180°C.
4. Кабачковая запеканка с фаршем
Что нужно:
- 2 средних кабачка
- 300 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. манки или овсяных хлопьев
- соль, перец
Как готовить:
Кабачки натереть на тёрке, отжать лишнюю жидкость. Смешать с фаршем, яйцами, манкой и луком. Выложить в форму, запечь при 180°C около 40 минут.
5. Рисовая запеканка с творогом и сухофруктами
Что нужно:
- 200 г отварного риса
- 300 г творога
- 2 яйца
- горсть изюма или кураги
- 2 ст. л. сахара
Как готовить:
Смешать рис с творогом, добавить яйца и сухофрукты. Переложить в форму и запекать при 180°C около 30–35 минут.
Такие запеканки удобно нарезать порционными кусками и класть в контейнер — они не разваливаются и сохраняют форму, а значит, обед в школе или офисе будет вкусным и аккуратным.