Эту вкусную и ароматную икру можно намазывать на тосты, подавать с мясом или добавкой к гарниру.
Ингредиенты
— грибы (вареные) – 2 кг.,
— морковь (крупная) – 1 шт.,
— лук репчатый (крупный) – 2 шт.,
— помидоры – 3 шт.,
— чеснок – 5 6 зубчиков,
— подсолнечное масло – 1/2 стакана,
— соль – 1 ст.л.,
— сахарный песок – 1/3 ч.л.,
— перец чёрный молотый – 1/3 ч.л.,
— уксус 9% – 2 ст.л.
Приготовление
1. Морковь и лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с помидорами.
2. Выложить овощи в большую кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, чёрный молотый перец и растительное масло. Перемешать.
3. Тушить с момента закипания в течение 10 минут.
4. Выложить в кастрюлю мелко порезанные отварные грибы. Тушить, помешивая, ещё в течение 20 минут с момента закипания.
5. За минуту до конца варки добавить пропущенный через пресс чеснок и влить уксус, перемешать.
6. Горячую игру разложить по стерильным банкам, закатать крышки, укутать до остывания.
Приятного аппетита!
