Куриные крылышки — одно из самых популярных блюд для домашних застолий, праздников и дружеских встреч. Их особенно любят за хрустящую корочку и сочное мясо. А если дополнить крылышки медово-горчичным соусом, получается непревзойдённое сочетание сладости и пикантности, которое покорит даже самых искушённых гурманов.
В этой статье вы найдёте подробный рецепт приготовления куриных крылышек с медово-горчичным соусом в духовке, узнаете секреты сочности и хруста, а также советы по подаче и вариантам маринада.
Почему стоит приготовить куриные крылышки с медово-горчичным соусом?
- Крылышки — бюджетный, но очень вкусный и питательный продукт.
- Медово-горчичный соус гармонично сочетает сладость мёда и остроту горчицы, делая блюдо ярким и аппетитным.
- Запекание в духовке позволяет получить хрустящую корочку без лишнего масла.
- Рецепт прост и подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
- Крылышки отлично комбинируются с гарнирами и свежими салатами.
Ингредиенты для куриных крылышек с медово-горчичным соусом (на 4 порции)
- Куриные крылышки — 1 кг
- Мёд — 3 ст. л.
- Горчица (лучше дижонская или зернистая) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Паприка, сушёный тимьян — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка крылышек
Крылышки тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Если есть кончики с перьями, аккуратно удалите. Разрежьте каждое крылышко на 2 части по суставу, если хотите более удобный для еды размер.
Шаг 2. Приготовление маринада
В небольшой миске смешайте мёд, горчицу, соевый соус и растительное масло. Измельчите или пропустите чеснок через пресс и добавьте к соусу. Приправьте солью, перцем, паприкой и тимьяном. Хорошо перемешайте.
Шаг 3. Маринование крылышек
Выложите крылышки в глубокую посуду и залейте маринадом. Тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 3-4 часа для насыщенного вкуса.
Шаг 4. Запекание
Расположите крылышки в один слой на противне, выстланном пергаментом или фольгой. Сверху можно немного смазать остатками маринада. Запекайте при 200°C около 30-35 минут, переворачивая на полпути, чтобы корочка была равномерно золотистой и хрустящей.
Шаг 5. Подача
Готовые крылышки выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью — укропом или петрушкой. Подавайте с любым гарниром: картофелем, овощными салатами или рисом. Для любителей остроты – дополнительно добавьте немного свежего чили.
Советы для идеальных куриных крылышек
- Чтобы крылышки были максимально сочными, не пересушивайте их в духовке — соблюдайте время и температуру.
- Мариновать крылышки лучше в холодильнике, это сохраняет свежесть и вкус.
- Используйте качественный мёд — его вкус влияет на аромат соуса.
- Вместо соевого соуса при отсутствии можно добавить немного лимонного сока и соли, но соевый придаёт особую пикантность.
- Перед запеканием можно слегка присыпать крылышки паприкой или смесью пряностей для цвета и аромата.
- Для более интенсивного вкуса после запекания можно ещё раз смазать крылышки оставшимся маринадом и поставить в духовку на 5 минут.
Варианты маринада
- Медово-горчичный с добавлением имбиря и чеснока – для азиатских ноток.
- Маринад с добавлением апельсинового сока и розмарина — более фруктовый и ароматный.
- Острый маринад с копчёной паприкой и кайенским перцем для любителей пряностей.
- Для простого варианта — мёд, горчица и уксус, без дополнительного соуса.
Польза куриных крылышек с медово-горчичным соусом
Курица является источником легкого и хорошо усваиваемого белка, помогает укрепить мышцы и поддержать иммунитет. Мед и горчица обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Запекание без обжаривания в большом количестве масла сохраняет пользу и снижает калорийность блюда.
Итог
Куриные крылышки с медово-горчичным соусом — простое, но невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия! Приготовьте такой ужин дома, и он обязательно порадует ваших близких.
Хотите поддержать канал и поблагодарить за работу? Донаты подключены — любая поддержка важна и вдохновляет на новые публикации! https://dzen.ru/id/682c325098bd2446157af278?donate=true
Приятного аппетита и приятных кулинарных экспериментов!